我吃故我在－－滑蛋肉片燴飯 - 小文子的廚房雜記

字體：小中大

我吃故我在－－滑蛋肉片燴飯

2010/04/26 22:52:44瀏覽1777｜回應0｜推薦6

　　十七世紀被稱為西洋近代哲學之父的笛卡兒有句名言：「我思故我在」，這句話為中世哲學開闢新紀元，也成為後世經典名言。「我思故我在」強調的是，人們的存在，不只是肉體的存在，「我在」的意義乃在於「我思」。簡單言之，我們的存在，是因為我們會思考。
　　哲學的學問高深莫測我不太懂，如果針對人類而言，「我思故我在」當然有其道理；如果是以整個自然界而言，石頭、大山、林木等都不會思考，但卻是恆久存在的。我們所吃的食物，也不會思考，卻存在於我們眼前，是我們能量的來源。人們會思考，不單單是心智作用。火車會行駛是因為我們提供了火車的動能，所以火車的行駛，是動能驅動火車前進。我們會思考、會行動是我們的身體要先有能量，我們的能量來源是我們吃的食物。人們存在的實相，非表面上的肉體或深層的思考，而是提供這兩者運作的食物中的能量，因此我認為「我在」，「我吃」要先於「我思」－－「我吃故我在」，如果少了食物的供給，不要說思考，連肉體也會消失。

　　太太心血來潮，想吃燴飯，太太開金口，我使命必達。

　　做燴飯不會太難，以下的材料只花99元，但兩個人吃了一頓晚餐，也準備了兩人份隔天的便當，99元兩人兩餐算是四人份，一人份不到二十五元，很省吧！是的，但味道很好，隔天的便當幾乎想用舌頭去舔光便當裡的燴汁！

滑蛋肉片燴飯

材料
1. 四季豆10條　10元
2. 蕃茄一顆 10元
3. 火腿片二片 12元
4. 洋蔥半顆 6元
5. 雞蛋二顆 6元
6. 磨菇五顆 15元
7. 蒜頭兩顆　5元
8. 豬肉片　20元
9. 白飯 15元
　　共約 99 元

調味料
香油、胡椒粉、醬油、精鹽、雞粉、生油、白糖、太白粉

做法

1. 磨菇、火腿片、洋蔥、蕃茄切成丁備用
2. 四季豆切成２cm小條備用
3. 雞蛋打散備用
4. 蒜頭切成蒜末
5. 熱鍋下少許生油爆香蒜末
6. 下豬肉片拌炒
7. 磨菇、火腿片、洋蔥、蕃茄、四季豆一起下鍋拌炒
8. 此時下醬油調油
9. 炒香後加入清水蓋過食材
10. 下精鹽、雞粉、白糖調味
11. 稍為燜煮一下等所有食材都熟透
12. 太白粉加水勾芡
13. 把打散的雞蛋均勻倒進鍋中並一邊攪拌
14. 下香油和胡椒粉
15. 試一下味道，ok的話就上桌了

( 休閒生活｜美食 )