洋蔥豬排 - 小文子的廚房雜記

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洋蔥豬排

2010/04/13 22:32:55瀏覽1429｜回應0｜推薦5

　　昨晚，我先一步回家煮飯，八點了，三菜一湯上桌太太還未回家，我一旁等她一邊整理廚房。手機響起，太太希望我騎機車到捷運站接她，我們家距萬芳捷運站約十五分鐘腳程。我說我在忙，要她自己回來。電話掛上，良心開始發現，太太上班那麼累，還要自己走路回家太辛苦。
　　我算好時間，在沒有通知她的情況，就在捷運口等她，等了五分鐘左右，太太從一堆人群中走出來看到帶著安全帽的我，一副不敢相信的樣子走到我身邊，語帶感動的說：「你是我老公嗎？」又對了一下她的機車車牌，這時才確定她的驚喜不是夢。

　　為了慰勞太太的辛勞，做了一道主菜──洋蔥豬排

材料：
豬排四塊、洋蔥半個、蒜頭一顆

調味料：
生油、醬油、米酒、一顆蛋清、精鹽少許、砂糖少許、太白粉少許、胡椒粉少許

做法：
1.蒜頭切成蒜末
2.豬排可以加以加入米酒、醬油、蒜末、蛋清、胡椒粉先淹製一夜
3.洋蔥切成條狀
4.豬排先用鍋子煎至金黃色（我不太喜歡吃燒焦的食物，所以只會煎至微焦）起鍋備用
5.熱鍋熱油炒香洋蔥
6.再把豬排加進洋蔥裡
7.加入精鹽、醬油拌炒一下
8.加入蓋過食物的水燜煮約八至十分鐘
9.等汁收得差不多就可以勾芡
10.上菜了

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洋蔥豬排

P.S.如果喜歡酸酸的味道，也可以加入蕃茄。

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