牧谷格主詳述《十榖米之美》～其實是「稻米；玉米；小米；麥類；豆類」五穀中的十項成員，混搭配成五顏六色藝術組合的綜合穀米營養食物。

這些綜合穀米食物，不僅多采多姿又營養均衡，可以滿足吾人健康所需；而且如牧谷格主所贊歎曰：

　十榖米的傳奇  有上帝的創作和美意
　有農夫的辛勞和血汗　有好友的溫情和愛心....

http://www.facebook.com/#!/profile.php?id=100003257910378

每一粒都是大地之母

飽滿的愛心

看了很令人歡喜

堡主大人，

我之所以提出問題， 是因為看到大麥=barley 而起。 在超市的薏米都是翻譯為Pearl Barley. 而薏米確實有大小之分。韓國超市賣有小薏米，同時還壓扁以方便煮食。

維基百科，卻把薏米翻譯成Job's  Tears (Coix lacryma-jobi), Coixseed， 而非 Pearl Barley。我曾經查書弄清，但忘記了細節。

五穀米，網絡流傳過一篇文章，題目是不適合吃五穀米的五種人， 記得其中有胃病，腎臟病兩種。

也謝謝您的智囊團。呵呵 至於奈米， 是第11穀物。

當然有營養價值！北方人就吃啊！

我以前也把高粱放在糙米裡一起煮，泡水不需太久，白的紅的我都吃過，小小一顆。這都是17年前的事了。

我弟看我吃高粱小米，就常問我怎麼老吃鳥飼料。

感謝貴格主讓敝人一一認識了十穀米的原貌.

”誰知盤中飧,粒粒皆辛苦”.　

感謝為世人辛苦耕種的人.

祝福格主和家人!!

皖玉

我只是個很會吃飯的「飯桶」。

禾科植物很多呀！何必管大麥與薏仁是不是禾科。分別豆科與禾科，就是豆科的鈣質與蛋白質比禾科多啦！例如紫花苜蓿就是豆科。

薏仁在美國怎會買不到，好奇怪，我看過美國有種植耶。

薏仁有紅薏仁、白薏仁之分，紅薏仁有抗過敏的療效。而白薏仁若沒去麩皮的糙薏仁更加富含B群，不過若是當成中藥的其中一個藥方，就需去麩皮，薏仁的瀝水功效，舉凡受傷的消腫、皮膚水腫，體內濕氣，尿道感染小便不利，都很有療效，不過健脾開胃，就需要將薏仁乾炒一下，入藥材有療效。

每日將薏仁與紅棗同煮當成早餐，有美白淡斑作用，對於通便也有效。薏仁具排毒作用，也有滑胎的作用，初期懷孕的孕婦不要一口氣單吃一堆薏仁，但不是完全不能吃。

四神湯原本的組合沒有薏仁，是蓮子、芡實、淮山(淮山的山藥)、茯苓，後來才加入薏仁。薏仁含薏仁油，有些人吃太多會心悸，幼兒吃四神最好吃正統四神，拿掉薏仁，否則吃了精神太好、躁動出汗，哭鬧不已，有些人吃了利尿過頭，電解質失衡，也會有手抖的症狀，所以任何好東西都要適量。而薏仁與紅豆組合就很搭，利水效果更好，又不會手抖。

白飯我從28歲以後就沒吃了，他沒B群，可是也不能完全說他是垃圾，有些老人的胃很弱，無法吃有麩皮的穀類，可以在白飯裡加小米同煮，小米是非常鹼性食品，好消化又助眠，常常失眠的人，我都建議他們晚上吃小米粥。

如果只吃白飯者，仍是可以從啤酒酵母與海帶裡攝取B群。(當然動物內臟如豬肝的B群也很多，只是我們不鼓勵再吃這些。)

人類本就該吃大地長出來的東西，食物金字塔的最下端也是穀類含量佔最大比例。