聯網太陽能科技運籌專題 

【指導老師：清風星月伴茶香 準碩士】 

太陽煮蛋可行性之研究 

牧谷

http://blog.udn.com/lumugu/article 

摘要 

到底太陽的熱度能否把一個雞蛋煮熟？古今中外，眾說紛紜，本研究證明不但可以煮熟，而且，可以做出各式可口蛋食，像白煮蛋、荷包蛋、Sunny side up、滷蛋、鐵蛋…..等等。

研究背景與動機 

西方有兩句俚語，用來形容天氣的炎熱：

It’s so hot the chickens are laying hard-boiled eggs！

(天氣熱到不行，連雞生出來的蛋都是熟的！)

It’s so hot you could fry an egg on the sidewalk！ 

(天氣熱到都可以在人行道上煎蛋！) 

真有這回事嗎？谷歌說不可能，這只是誇張的玩笑話。要煮熟一個蛋，最起碼溫度要達到158F¹。

歷史上有人用老式大型電腦的廢熱將蛋煮熟²，也有人用汽車引擎蓋煎蛋成功³。但用

太陽的熱度，直接把蛋煮熟的證據，還付之闕如。

研究目的

探討用太陽將蛋煮熟的可能性。

研究材料儀器及方法

雞蛋ㄧ打，數位溫度器一組，黑色汽車一輛，鋁箔片一張，萬家香一茶匙。

用溫度器探尋溫度最高點，將雞蛋置於該點，持續曝光。

研究結果

實驗當地本月平均氣溫73.6°F ~ 94.7°F。

實驗當天氣溫112.1°F (好熱) 。

黑色汽車內部溫度 > 158°F (溫度不斷上升，到了160°F，溫度器也瘋狂(起肖) ， 讀數變888.8°F。)

將蛋置於汽車儀表板及後窗平台的溫度最高點，開始烹煮。

兩小時後驗收成果，白煮蛋全熟，荷包蛋七分熟。

有些白煮蛋繼續加入滷汁烹調，變成滷蛋和鐵蛋。

荷包蛋和白煮蛋，加入萬家香數滴，

嚐之，

味道鮮美，無與倫比。

研究討論

汽車外殼和內部顏色，可能影響車內實際溫度，顏色越深，溫度越高。

依個人喜好不同，太陽能煮蛋的軟硬，可透過曝光時間或曝光角度的變化，達到調控的目的。

研究結論

車內溫度，可以比大氣溫度高出40°F 至50°F以上。

太陽可以煮熟雞蛋，而且比用開水煮出來的，軟硬度均勻，口感更佳，風味特棒。

研究建議

1. 夏天進車子前，最好先打開窗子，或用冷氣將座位吹涼以後再上車，以免把自己的大腿煮成東坡肉。

2. 用太陽能煮蛋的技術，宜由政府補助，加強推廣。既好吃，又環保。

3. 本發明正提出專利申請中，一旦許可，使用權即日免費開放，以回饋社會。

4. 本發現應獲政府提名，角逐諾貝爾獎。

感謝詞

作者要特別感謝文武全才的清風星月伴茶香老師，在論文結構流程和思考模式上的指導和啟發。她有教無類、誨人不倦的精神，導至本研究的突破和成功。其功厥偉，令人感佩。

參考文獻

1. 谷歌搜尋：An egg needs a temperature of 158°F to become firm. In order to cook, proteins in the egg must denature (modify), then coagulate, and that won’t happen until the temperature rises enough to start and maintain the process.   http://www.loc.gov/rr/scitech/mysteries/friedegg.html

2. 成大檔案：大型電腦煮蛋報告  http://www.phys.ncku.edu.tw/~htsu/humor/fry_egg.html

     3. 外國文獻：大廚用引擎熱煎蛋成功The oven-hot temperatures were so sweltering chef Vered Zaada was able to fry an egg on her car bonnet. 

http://news.bbc.co.uk/2/hi/in_pictures/5195424.stm