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| 2011/12/10 17:24:27瀏覽1884｜回應19｜推薦74 | |
在上一篇中我們說的是，在日常生活中我們可以〈看得到〉的，存在於大自然中的〈單寧〉。在本篇中我要告訴您的是，在日常生活中我們可以〈吃得到〉的，不是僅存在於紅酒或咖啡中的，也不需再加工或提煉，天然又健康的含〈單寧〉食品。
peanut 帶殼帶皮及去皮和殼的花生 花生雞尾酒豆 在我開始介紹各個含〈單寧〉的食品之前，親愛的；我希望您能事先明白，在不同的食品中，〈單寧〉是會出現不同的保健功能。但是，千萬要記得〈單寧族群〉的食品，多多少少都含有或輕或重的〈毒〉性，〈過量食用〉含〈單寧族群〉的食品，不見得都是對人體有益，一定要自己有智慧的、適量的、輪番有選擇的〈巧吃〉。 即使是選擇性的食用，也要切記：〈過量食用某些〉含高單寧的食物，對某些體質較敏感的人，還是會引發一些不適的症狀。例如：過量食用含高單寧〈堅果類〉的食品，會引起便秘。過量食用含高單寧〈豆類〉的食品，會引發強烈的偏頭痛或頭痛。 如果想要〈降低食物中單寧的含量〉，最好的方法，就是在料理或食用含高單寧的食品之前，先用滾水川燙一、二分鐘之後，即刻換水，再料理或食用，就可以減去大部份的單寧成份了。 【含單寧的食物】 【堅果 Nuts 類】〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 《 堅果對人體好處多多》營養多元化 便秘多吃點 http://www.atlaspost.com/landmark-6658642.htm 下列堅果類食品，都有高含量的單寧。 如〈榛子 Hazelnut 〉〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 榛子，用腦多的人多吃 http://lady.people.com.cn/BIG5/8643755.html 榛子，醫學百科 http://big5.wiki8.com/zhenzi_22429/ 榛子，互動百科 http://www.hudong.com/wiki/%E6%A6%9B%E5%AD%90 〈核桃 walnuts 〉〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 核桃，互動百科 http://www.hudong.com/wiki/%E6%A0%B8%E6%A1%83 核桃，食物與養生篇 http://www.forshang.org/012foodnhealth/foodnhealthwalnutc.htm 健康提示：常吃核桃可以降低人體膽固醇 http://big5.gov.cn/gate/big5/www.gov.cn/fwxx/jk/2010-10/18/content_1724560.htm 〈山核桃 pecans 〉〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 山核桃，互動百科 http://www.hudong.com/wiki/%E5%B1%B1%E6%A0%B8%E6%A1%83 圖解教你怎樣吃山核桃（如何吃小核桃） http://hi.baidu.com/ywming5322/blog/item/5f0ed126b4c4f43bd5074263.html 山核桃，百度百科 http://baike.baidu.com/view/29249.htm 〈杏仁 Almonds 〉則是單寧含量較低的堅果。 〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 杏仁，百度百科 http://baike.baidu.com/view/31027.htm 杏仁的做法及營養知識詳細介紹 http://www.ttmeishi.com/yuanliao/798045084630686a.htm 杏仁，醫學百科 http://www.wiki8.com/xingren_80841/ 〈板栗 chestnut 〉〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 〈板栗 chestnut 〉，最近的研究表明，一些研究認為，栗子單寧已被證明具有積極特別減少血清中（ NPNs 非蛋白氮）的功效。在飲食上含有單寧板栗在低劑量（ 0.15-0.2 ％），在對控制〈瘤胃菌 rumen bacteria. 〉 是極為有益的。 板栗，健康百科 http://baike.39.net/8000-8300-8301-9/ 板栗：每天幾粒就滋補 http://news.xinhuanet.com/health/2004-11/08/content_2189895.htm 板栗的做法大全 http://www.meishichina.com/YuanLiao/BanLi/ 婦嗜吃炒栗 結糞石卡腸道 http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33569420/IssueID/20110802 〈檳榔 areca nut 〉 〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 檳榔 ，維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%AA%B3%E6%A6%94 檳榔 ，中醫世家 http://www.zysj.com.cn/zhongyaocai/yaocai_b/binglang.html 〈橡子 Acorns 〉 含有高濃度的單寧酸等，需要經過處理，才可以安全食用。 〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 橡子能吃嗎？百度知道 http://zhidao.baidu.com/question/14159970 橡子，百度百科 http://baike.baidu.com/view/1021623.htm 橡子，維基百科 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E6%A0%93%E7%9A%AE%E6%AB%9F
大多數〈豆類 Legumes 〉都含有單寧酸。 紅顏色的〈豆 beans 〉 類中含有最多的〈鞣，音柔〉質，白色豆最少。 〈花生 Peanut 〉若沒有殼或皮，單寧的含量就非常低。 鷹嘴豆 Chickpeas 或稱 garbanzo beans 鷹嘴豆豆）中含有少量的單寧 傳統中醫講：以色補形，〈五色〉補〈五臟〉。在五種豆子中，紅豆補心，黃豆補脾，綠豆補肝，白豆補肺，黑豆補腎。每天巧吃紅、綠、黃、白、黑不同顏色的豆子或豆製品，可使您的心、肝、脾、肺、腎五臟得到大大的補益。 〈豆類 Legumes 〉篇：〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 五種豆子補五臟以色補形有啥學問 http://tv.people.com.cn/GB/61602/184907/188790/index.html 臉上長了很多豆豆，怎樣可以快速去除？ http://wenwen.soso.com/z/q170333167.htm?ri=2002&rq=219430244&uid=0&pid=w.xg.yjj&ch=w.xg.llyjj 還大豆本來面目 http://www.epochtimes.com/b5/9/3/23/n2471708p.htm 大豆異黃酮對男性的副作用 http://www.ew9z.com/dadouyihuangtong-fuzuoyong.html 亂服大豆異黃酮 大姨媽天天來 http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=4,26&id=5509 浸泡、蒸煮和發酵對大豆中膳食纖維理化性質及發酵特性的影響 http://d.wanfangdata.com.cn/periodical_lyjgyspjx200802036.aspx 〈蠶豆 Broad bean 〉 蟲蛀入子粒內為害，故種子收獲后須及時曬干并用藥劑熏蒸。 蠶豆種皮含有凝縮類單寧，影響食用和飼用價值。一般是種皮顏色愈深，單寧含量愈多，生產上宜選育淺色或白色含低單寧的品種。蠶豆的營養價值蠶豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅 蠶豆，維基百科〈建議閱讀下列篇章，附網址，方便複製瀏覽〉 http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%A0%B6%E8%B1%86 蠶豆症造成的原因及不能吃的食物 http://www.kyms.com.tw/recipe-23.htm 蠶豆的營養價值 食用禁忌 http://www.china12315.com.cn/html/spjj/2009/0210/food_82.shtml 親愛的！故事寫到這兒，我又要跟您說：我們下一篇章中再見了！ 我希望您會喜歡我在特別審閱之後，為您挑選的各個網格。 其實我也是有為本篇章準備一些圖片，卻仍舊一張都貼不上，我也不知道為什麼！ 都是在我選好圖片按下〈確定〉時，電腦就不動了 .... 我試了好多次，都是一樣的結果。如果，您想看我為您搜集的圖片，在我知道該怎麼修正之前，仍請您移駕到〈個人相簿〉瀏覽。 在下幾個篇章中我將陸續介紹〈日常生活中哪些食品含有單寧〉包括〈日常飲料篇 Common beverages 〉〈水果篇 Fruits 〉〈漿果篇 Berries 〉等等的故事，敬請期待。 Cheers ！我們乾杯！ -----------------------------7db028101ba Content-Disposition: form-data; name="f_MEDIA_CODE" |
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