所需材料：
1. 小黃瓜 ... 6～8條
2. 蒜屑 ... 2大匙
3. 綠豆粉皮 ... １1/2包(約8片)

醃瓜料：
1. 鹽 ... 3茶匙
2. 糖 ... 3大匙

調味料：
1. 麻油 ... 1大匙(如果喜辣味者可用辣油)
2. 醋 ... １1/2大匙
3. 味精 ... 1/2茶匙

做法步驟：
1. 黃瓜洗淨，切去蒂端和底端，但前者可多切掉一些、因為往往會帶有苦味。
2. 黃瓜抹乾水分，用刀拍扁瓜身，再分切寸段，加蒜屑和醃瓜料，同時抓勻醃拌
(如嫌辣油還不夠辣，可在此時一起放一些小的朝天椒一起拌醃)
3. 再加一保鮮膜存放冰箱中最少4小時，食前取出把汁水擠乾。
4. 粉皮切成寬條寸段，加入醃好黃瓜中再加調味料即可供食，又冰、又辣、又香、又脆爽可口極了。