所需材料：
1. 牛後腿肉 ... 300g
2. 乾百合 ... 100g
3. 油 ... 2大匙

調味料(A)：
1. 鹽 ... 1/2小匙
2. 蠔油 ... 2大匙
3. 嫩精 ... 1小匙
4. 太白粉 ... 1大匙
5. 水 ... 2大匙

做法步驟：
1. 甜牛後腿肉逆紋切成 0.5cmx0.5cmx3cm 長條。
2. 用鹽 1/4 小匙、蠔油 1 大匙、嫩精 1 小匙、太白粉 1/2 大匙醃 15 分鐘。
3. 乾百合用水煮軟，取出瀝乾。
4. 將鹽 1/4 小匙、蠔油 1 大匙、太白粉 1/2 大匙及水 2 大匙調勻，做為綜合調味料備用。
5. 起油鍋，入油 2 大匙，大火爆炒牛柳至變色，加入百合拌炒，再將綜合調味料入鍋，小火勾蘇拌勻即可熄火起鍋。