字體:小 中 大 | |
|
|
2007/03/31 08:23:57瀏覽2780|回應11|推薦46 | |
不知道為什麼,很多好朋友,不是巨蟹座,就是處女座。人生中,媽咪是小女人最好的朋友,愛家人愛朋友,可以把家庭理得好好的,又燒得一手好菜。 媽咪到美國,每日三餐成為她大展身手的舞台,華人超市則是補給站。這幾個星期,在超市看到一磅特價$2.99的春筍,又嫩又大支,媽咪看得愛不釋手,笑說,我來包地瓜包給大家吃。 小女人聽了,真的開心。媽咪這樣小點心,在台灣就有名,前幾次來美國做了幾回,獲得好評。重要的是,有媽咪的愛心在其中。 健康好吃地瓜包(可以變化成南瓜包或山藥包)是親朋好友最愛的媽咪自創點心,黃澄澄的地瓜包放在粽葉,可口又引人食指大動。這樣點心簡單容易做,朋友們可以在這個週末,就動手試試看喔。 材料: 1. 外皮:糯米粉一包 (約500克)、澄粉約1/2杯、南瓜泥100克或地瓜泥或山藥泥都可以。糖一大匙、油兩大匙、冷水少許。 2. 內餡:絞肉一磅、香菇與筍片切碎、蝦米少許、紅蔥頭少許、醬油少許、白胡椒粉少許、地瓜粉少許。 3. 粽葉:適量,剪成適量大小,清洗乾淨待用。 做法: 1. 將材料一混合拌勻成團,用濕布蓋住,暫放一處。起油鍋,放入蔥頭爆香,再入蝦米與香菇炒香,加入絞肉,拌炒至絞肉熟。 2. 加入醬油、白胡椒粉拌勻,即可熄火。最後再加入些地瓜粉拌勻。註:內餡最好前一晚先炒好,便於包料。 3.將外皮團分成數個小團,分別包入內餡,揉勻後壓平。 沾油,放在每一片粽葉。 4. 蒸鍋加水,等待水開後,放入南瓜餅,以中大火蒸8-10分鐘即完成。
|
|
( 休閒生活|美食 ) |