前言

我每年都會安排一段時間，到一處異地短住一、兩個月，專注於寫作和閱讀。有段時間，我每到一個新的地方，就先找咖啡店。咖啡店有著自己的味道和文化，形成無形的圍牆和大門，有些人會走進來，有些人永遠不會。有些人來了又走了，有些人把咖啡店視為生活的一部分。

並不是每一間咖啡店都有我喜歡的氛圍，為了寫作和閱讀方便，我需要實用的桌椅，最好還有插頭，能讓我待上一整天。更棒的，就是能在咖啡店邂逅聊得來的服務員，或其他常客。那麼我就能在這間咖啡店找到更多持續生活的動力，避免無謂的社交。當有人記得你喜歡喝什麼咖啡，喜歡的座位，那種感覺就像你成為咖啡店的一分子，生活除了自己窩著的小房間，多了幾位家人。

人們選擇同一個城市生活，選擇同一種職業，從表象上看，這些人都能被歸類在同一個群體名下。實際上，每個人大有不同，每個會在咖啡店久待的人都有他們的故事。特別是那些獨立咖啡店的主人，尤其在咖啡風氣相較台灣不盛的中國，選擇獨立咖啡店是一條特別辛苦的道路。咖啡在那裡帶有一種西方文化的刻板印象，使得咖啡店迎來某些客人，同時被某些民眾簡化於生活之外。

2015年冬天，我到了北京，我走訪了幾個咖啡店，當中一位咖啡店主人，她的店就在最有北京味道的胡同裡，而她本身又是一位當地土生土長，並在歐洲留學過，在歷經幾個工作後，目前決定以咖啡店為業的老北京。咖啡的味道、中西文化的經歷，學生時代到出社會這條路，她以什麼樣的軌跡思考，在目前經濟爆炸性發展，功利主義當道的今日中國，她以什麼樣的心態面對當前社會，如何安放自身。面對台灣徬徨的年輕人，我向她提出邀請，並希冀通過她的經歷，提供我們一條反思自身的道路。

§ 訪談實錄（提問者為作者，以下簡稱「我」；受訪者簡稱「Cecilia」）：

我：是什麼契機讓您選擇開咖啡店？

Cecilia：開這家店有點兒哥兒們意氣的成份，當時我辭職沒多久，大約四個月左右，剛好開咖啡店的朋友營運上出了問題，我就順手把店接過來做。

我：您在開咖啡店之前，做過哪些工作？開咖啡店帶來哪些生活上的樂趣？

Celicia：開店之前做過翻譯，也在一家韓 國餐廳做過兼職經理，其實做過的事情挺多。至於開店對生活帶來樂趣，不如說開店使我的生活更淡然。

我：您的咖啡店開在胡同，胡同可以說是北京特色，可以請您說說北京胡同的魅力嗎？

Celicia ：開在胡同裡是因為它離我家很近，加上我從小在胡同長大。胡同確實是北京特色，也是北京的標誌，它的特色主要兩個字，「人味」。

我：北京其它地方沒有人味嗎？還是比較淡薄，或者胡同的人味有其特色？

Celicia：對我而言，其他地方大都被外地人攻佔了，所以那不能是真正的北京的味道，而胡同才是真正的老北京人的聚集地，那個地方的人味只有地地道道的北京人才能懂。

我：能為我們介紹一下您本科到研究所的整個求學歷程嗎？您求學的主要動力是什麼？為什麼選擇心理學為研究科目？

Celicia：本科跟所有人一樣，參加高考，考上一所自己想讀的大學，然後自己哭著喊著要出國讀研。可能因為出生在一個書香門第的家庭，家裡從小對我的教育原則上符合因材施教，沒毀了我對學習的熱情。我學的是心理學專業，當初選科的原因在於理科比文科好學，而且聽著還挺高大上[1]。

我：您之前在歐洲求學，那段歲月除了學識上的增長，還有什麼令您學到什麼呢？

Celicia：在北京，即使再獨立，很多時候還是會依賴家人、朋友。在瑞士那段時光讓我學會了如何一個人活著，學會放下和隨遇而安。

我：我想起自己在國外的時候，確實有種離開舒適圈的感覺。另一方面，面對不同文化和語文的外國人，反倒更加能體會自己出生台灣，在華人文化體系下成長的獨特性。這種特殊性有時讓留學生們更有一種文化認同，您在瑞士的時候有刻意的去形塑自己的生活圈嗎？有什麼國家或民族的文化讓您印象深刻的嗎？

Celicia：開始到瑞士的時候，有過那麼一段時間特別想融入當地文化，結交當地朋友。但這個念頭很快就不存在了，因為後來發現根本多餘，瑞士是一個包容性更強的國家，根本無須刻意適應或融入，它會自然而然的主動包容你和接納你。

我：台灣十多年前曾經出現開咖啡店的熱潮，之後消退，不少人的夢碎了。就您的觀察，在北京通常是什麼樣的人會選擇開咖啡店？北京人喝咖啡的文化是什麼？

Celicia：其實那個時候的台灣特別好。我大二的時候在台大做了一年的交換生，那是一段讓人感到特別舒服的時光。內地的咖啡文化，很大一部份是受那個時期的台灣影響。說「夢碎了」感覺有點殘忍，不如說「夢醒了」。醒了，才能發現新大陸，選擇離開。北京的咖啡很多時候沒有文化，真正懂咖啡的人開店都是在等懂的人走進來，但是一般人開店大都是因為，這是個挺有範兒[2]的事，至少在朋友面前不跌面兒[3]。

我：您的專業是心理學，您怎麼看待「人心險惡」這句話？

Celicia：這四個字確實很有意思，它可以以多種組合的方式，比如說：人+心=險惡。又比如說：人心+險惡=人心險惡。最主要的還是看當下怎麼理解。我的理解就是「人想的太多了」，有點沒事找事的意思。

我：有時我們會被人傷害，而且那個人是蓄意的，這衍生到一個中國儒家長期的道德課題，「原諒」。從心理學的角度，原諒是什麼一種心態，我們天生就有原諒別人的本性嗎？或者只能像道德條目，得靠後天學習？

Celicia：「原諒」是人類先天的本性，只是隨著年紀的增長，這種本性在慢慢的退化。很多時候我們更願意選擇去恨一個人，因為這樣比較容易。「原諒」跟「放下」的道理很像，我們拿起一樣東西很容易，可是又有多少人懂得「放下」？

舉例來說，我們總是糾結於上一段愛情，但那已經是過去式了，你愛他是你自己的選擇，你願意付出也是你自己的選擇，所以你就很自然而然的要求對方也應該這樣對你，可生活中哪兒那麼多應該。

我：之前我做過關於王陽明「良知」的研究，對孟子和王陽明而言，良知乃先天便已存在，您認為良知存在嗎？無論存在與否，讓一個社會的道德意識抬頭，從心理學的角度，該怎麼推廣於社會？

Celicia：看你把良知當成什麼，我視為一條道德底限，我的底限比較高，體現在待人處事就顯得刻薄。讓一個社會的道德意識抬頭，這個課題太大了，心理學在這個上面還難有大作為。我認為與其要求這個社會，不如讓自己放鬆一點，「既來之，則安之」，這樣你會覺得社會沒那麼糟。

我：您最近還考慮出國讀博，非常不簡單。面對二十出頭的年輕人，您會怎麼對他們訴說「實踐夢想」的意義？

Celicia ：出國讀博適從瑞士回來就有的想法，但當時認為不適合那麼快回歸校園，而且當時的年齡也不適合讀博。

現在二十左右小孩兒們，在我看來最大的問題不是實現夢想，而是夢想太多。他們都不清楚自己的最終夢想是什麼，何來實現夢想呢？

我：夢想太多是欲望太多的結果嗎？還是這個社會本身資訊爆炸，太多好的不好的、真實的、虛假的資訊充斥著，夢想太多是其後遺症呢？那您認為該怎麼幫助年輕人的思回歸並專注於單一純粹？

Celicia：現在是個平靜的時代，也是個混亂的時代。

平靜，因為在我們生活的社會沒有戰爭和動盪；混亂，因為資訊的發達和金錢的誘惑。現在20出頭的小孩兒們，他們的夢想大都是空想，想著我要做生意做大事兒，要賺多少錢。可是卻從來不會去看現在，看眼前。從來不去想我現在能做什麼，而是幻想之後能達到什麼結果。「夢想」首先是要「想」——認真思考——而不是做「白日夢」，想想你眼下有資格和資本去做的事兒。

其實夢想和金錢沒必然關係，但是現在太多人的夢想是當億萬富翁，如果那麼多人都可以當億萬富翁的話，這個國家的通貨得膨脹到什麼份兒上啊，上街買個麵包都得用百萬面值的貨幣。想想都覺得可怕！

我：您最喜歡的咖啡是單品還是特調？是什麼豆子，為什麼喜歡？倘若人生如同咖啡，簡單和複雜，哪個好？

Celicia：我比較偏好單品，尤其是中北美和加勒比海地區的，滋味很豐富，給人無限的遐想空間。如果拿人生類比咖啡，活的簡單比複雜困難。就像如果是一杯特調咖啡，單一豆子的好壞很多時候不重要，因為加進奶、糖漿等其他東西後，能把本身不好味道覆蓋掉。但是單品只有水和咖啡粉，所以最簡單的往往是最難做到的。直到現在，我仍在學習如何簡單的活著。

很多時候，人們自尋煩惱是因為現在的我們不再單純。資訊的發達和互聯網的普及讓我們漸漸的丟掉了本真，記得內地的著名畫家木心先生曾經感慨的寫過，「從前的日子也很慢，車、馬、郵件都慢，這一生只夠愛一個人！」

與其終日奔跑的去尋找，不如慢下來。慢下來等一等，可能你會發現之前你所忽略的一些人、事、物如此重要。從中，我們也能藉此分辨智慧和小聰明之間的區別，有智慧的人懂得等待，而小聰明是費勁心思的去追逐蠅頭小利！