天氣冷，最棒的是外帶個張家屯的嫩薑牛肉爐回家吃火鍋。

想吃牛排以外的牛肉料理，又不想到六六順拿號碼牌排隊吃牛肉麵(跟老闆娘阿姨再熟也得照規矩來)，張家屯是Mei-Mei家第一會考慮的選擇，小至一碗紅燒牛肉麵、牛雜湯，或者來些各式牛部位的快炒，要高檔的還有牛尾牛鞭爐。而每到冬天，最常去外帶個清淡又濃郁的嫩薑牛肉爐回家當火鍋鍋底。

這時再準備個當季的山茼蒿，各式新鮮菇類，豆皮餃類等火鍋料，有時加上偶而才能買到的日本水菜，大家圍坐在餐桌前，帶筋的牛肉塊，香濃牛肉高湯再加上一大片一大片的嫩薑片，全家人慢慢吃，吃的暖烘烘的，說真的，這時才真會覺得我用心採買裝潢的餐廳是值得的。

這次喝完茶順路去買牛肉爐時，正好有背著攝影背包，不過Mei-Mei臉皮薄，不敢在人聲喧擾的店家等外帶時掏出大相機來，只敢回家上桌後拍個照。

上圖Mei-Mei在一整鍋料中舀起牛肉塊及嫩薑好拍照。Mei-Mei最近練了好招數，左手或夾或舀食物，右手單手還能單手拿起我重重的相機在晚上的燈光下拍照不手震，還買不起心目中防手震的好鏡頭，只有多訓練自己了。

買到幼幼的山茼蒿，各種鍋跟山茼蒿都很搭，是每次吃火鍋時少不了的配角。

微微的薑味，吃的全身暖暖，過年前Mei要多買一份放到冷凍庫，在長長的年假中備用。

嫩薑牛肉爐去年一份380元，今年漲到420元，漲了一成多，好吃的東西老漲價，唯有Mei的薪水，唉！別提了。

張家屯牛雜 04-247101312
台中市南屯區東興路一段663號