店中的文火慢燉老滷鍋肉燥可是鎮店的靈魂，

鮮肉與醬汁的香氣及油亮的彩衣，

無論是澆淋到擔仔麵(米粉)、滷肉飯或米糕上，

絕對是食客們火力攻擊的重點。

不說別的，

光瞧瞧麵體扣在湯碗中呈現均整的造型，

絕對是需要師傅多年的專業功力與用心。

至於明亮剔透粒粒分明軟黏中卻不失嚼勁的米糕，

米香甚是煞人，

搭配肉燥、魚鬆、花生及小花瓜，

滋味可真是既爽口又豐富。

同時配上鮮滑的白片鯊魚，

軟嫩的滷大腸，

略帶嚼勁皮滑肉細的滷豬腳，

若是人多或是腸胃空間大，

建議不妨再加點煎(蒸)虱目魚、白片豬舌或豬心，

那可真是滿足的一餐。