因為工作地點的便利性及工作宴客的需要，

先生時常在辦公室附近的L’atelier de Joël Robuchon招待法國及來自台灣的朋友，

全家也因為他的介紹，

去過幾次這家位於第七區的美食聖殿。

對於我這位家庭主婦而言，

在各大媒體上經常接觸到Joël Robuchon推廣法國美食的消息或製作帶狀美食節目，

對於這位名廚的料理，

總覺得是稀鬆平常的事，

他的美食工作坊所提供的法式創意料理雖然讓我們全家在味覺層次及用餐環境上有著舒適的享受，

但在美食餐廳林立的巴黎，

即便是這幾年由米其林指南從一顆星評為二顆星的L’atelier de Joël Robuchon，

在我們的味覺記憶上談不上留下任何深刻的記憶，

除了先生評價不錯的酒窖外。

該餐廳台北分店開幕了有一段時間，

姐姐算得上是餐廳的老主顧，

幾乎每星期都去上一、二次，

以食堂的標準而言，

那裡的確算得上是不錯的用餐環境，

但依照我們全家一致的看法，

現任義大利主廚的烹調功力比起之前的日本主廚還是有所遜色，

畢竟日本主廚從十幾歲就跟著Joël Robuchon學習，

所以現在被Joël Robuchon調到巴黎新開設的餐廳擔任主廚。

至於先前日本主廚的料理水準比起第七區的本店主廚也還是有些微的差別，

這或許就是所謂的”法國味”。

即便如此，

我們還是相當欣賞義大利主廚當天為我們特製的小豌豆燉飯及海鮮義大利麵，

燉飯的米心及義大利麵的勁道甚是出色，

我們品嚐到那種不拘形式的義大利式奔放，

全家第一個歡呼讚美者就是Stephane，

能得到這位食不厭精全肉食小朋友的肯定，

或許就是值得我們再次前往的理由之一。

至於其他的菜式，

無論是前菜的生牛肉搭配夏季松露，

蔬菜海鮮煎盤，

玉米鴨肝湯，

豬腳溫泉蛋，

或是主菜的鱸魚，

小牛肉，

小羊肉，

無論在菜式設計或烹調技巧上，

並無太多出眾之處，

更不用說與巴黎本店相較，

至於甜點也就是一般水準(些許之上)。

看到台灣算是數一數二的酒單，

先生懷念起法國的地區特色餐酒，

當日點了北部酒莊Roches Neuves的白酒及南部酒莊Clos des fées的紅酒各一瓶，

酒體保存的狀況不錯，

侍酒的溫度相當合宜。

不過，

懂得酒價的先生告訴我，

相較於法國的餐廳而言，

這裡酒的利潤抓得太高了。

Yannick Alléno的台北分店即將於年底開幕，

就讓我們拭目以待，

看看能不能帶來更忠實於法國味的法式料理。