在巴黎十七、十八區交接處馬路一旁毫不起眼的一個小店，

卻是方圓數里之內近乎人盡皆知的冰舖，

也是巴黎冰品愛好者不可錯過的名單之一，

這可是幾代堅持所傳承下的名聲。

二次大戰結束後，

1946年剛開始起步時，

是以一台手推冰桶車創業的，

如今接手的店東師父Robert Zannettin是堅持以意式傳統手工製冰出名，

每天提供約十二種冰淇淋及十二種雪酪冰，

口味的變化自是不在話下，

同一種食材，

既可以調配做成冰淇淋，

也可以變化成為雪酪冰，

全憑他自己天馬行空的創意與對顧客口味長期的捉摸而定。

除了冰品本身口味的變化外，

像是其它家少有的西瓜、百香果、花生、黑棗等，

他便是在配料上提供了一些組合，

像是鮮奶油花、焦糖漿、巧克力漿、堅果、彩糖珠等，

算是相當傳統保守，

但總能表現冰品的本色，

不致因過於花俏而模糊了顧客品嚐冰品的原意。

一如往常，

這次各試了一球冰淇淋及一球雪酪冰，

Robert Zannettin所製作的白巧克力冰淇淋在口感組織方面明顯感受到乳脂肪不高，

卻還保有濃郁的乳香與白巧克力的甘醇，

顯然作工算是講究，

不過，

另一球薄荷雪酪冰卻有些令人失望，

嚐過數口之後，

覺得應該是雪酪冰製作保存的溫度過低，

所以就算有再好的新鮮薄荷，

也無法表現他的香氣，

有得只是甜甜的少許薄荷味，

薄荷那種令人清新的感覺幾乎完全感受不到，

入口的口感也沒有那種瞬間溶化散開的感覺，

或許有機會的話，

應該再去試試其他口味的雪酪冰，

給它一個平反伸冤的機會。

至於服務的親切度，

熱情地足以溶化它滿屋的冰品，

因為就是Robert Zannettin的夫人擔負外場的工作，

夫婦兩人一同守護操持這個冰品店，