農曆春節是華人生活圈中非常重視的傳統節日，而現在工業化的時代，農曆春節的氣氛也漸漸的淡了，在農業的社會新年與農業也脫不了關係，秋收冬藏後，跨越一年準備迎接一個新的春天，而現在過年除了吃喝大家也會趁著新年的連續假期稍做休息，出外踏青迎接新的一年開始。

但不管傳統過年的方式已經式微，除夕還是過年時的重頭戲，除夕夜大家都會闔家團圓吃頓年夜飯，而在臺灣在過年每家也都有自己的年菜，而這些菜餚其實也都深具意義，除了希望闔家團圓也希望未來的一年平平安安有個吉利的好彩頭，話說年菜，前幾年曾有一次跟起流行外買年菜，惟一家大小也都挑剔，很難買到合意的年菜，以後我家都是堅持自煮，過年必吃的年糕我想今年改為蘿蔔糕，過年嘛！吃個蘿蔔糕，求得好彩頭，盼望小輩們步步高升的意思。

蘿蔔糕，我以前沒做過，但每天一起打太極拳的朋友告訴我並不難，自己做料多也實在，只要用電鍋，配料備齊了就可以用電鍋來蒸，而且坊間幾家有名的商家販售的蘿蔔糕售價並不便宜，我詳問的製作程序後，決定自己動手來做，朋友告之我一些做蘿蔔糕的小撇步，簡單又好吃的蘿蔔糕輕鬆的就完成嘍～

蘿蔔糕材料：

在來米粉電鍋量杯五杯（坊間有售小包裝的米粉）、白蘿蔔一條、香菇數朵、乾蝦仁、里脊肉隨意，調味料：白胡椒粉、醬油、米酒少許。

作法：

一、蘿蔔洗淨去皮，用刨刀刨成絲。

二、里脊肉、香菇泡軟切絲，蝦仁洗淨備用。

三、在來米粉加水（電鍋量杯二杯半）拌勻成米漿。

四、起鍋，放油，炒香香菇、蝦米，里脊肉絲。

五、再放人蘿蔔絲一起炒至微軟，炒時加入鹽、胡椒粉、米酒一起拌炒數分鐘。

六、分次倒入拌均勻的米漿，邊倒米漿邊炒，以避免黏鍋，以小火拌炒呈糊狀，熄火。

七、將糊狀的米漿放入抹上油的電鍋內鍋中，將內鍋放人電鍋中，外鍋加入二杯水，蓋上鍋蓋。

八、電鍋開關起跳後，再燜約十分鐘，取出冰涼。

用口平底鍋，放油，慢慢放上切成薄片的蘿蔔糕，不一會兒會聽到鐵鍋的吱吱聲作響，此時陣陣的菜頭香氣發出，等到一邊煎成微黃，再用平鏟翻面，煎到兩面焦黃時，蘸點蒜泥醬油膏，人口時蘿蔔糕菜頭的酥脆與醬油蒜味交匯，吃的就是那份滿足感～

民以食為天，食以米為先，過年時蒸年糕過年，也可以蘿蔔糕當點心，過年過的就是那份喜慶、幸福、團圓、快樂，也是對來年生活的熱愛和祝福新年如意。

過年時蒸蘿蔔糕取個好彩頭，曰：彩頭高之意，看到它就有了過年的感覺嘍！

蘿蔔糕在臺灣俗稱為「菜頭粿」，是蘿蔔取它有「好彩頭」的諧音，所以是常見的年菜之一，而平常在廣式茶樓飲茶點的小點心一般多為廣式的臘味蘿蔔糕，通常略煎，蘸上醬油調味即可食用，格友們，今年過年想自己做蘿蔔糕嗎？事不宜遲，趕快做吧！和格友們分享～

看似簡單，做起來也簡單，不複雜，用電鍋蒸出的蘿蔔糕也非難事，以往用石磨米漿，現在用現成的再來米粉，但風味不減傳統味，就利用這濃郁的傳統家庭年味來迎接新的一年吧，讓年味在生活中飄香！