古早的味道地瓜粥，吃不夠的味道，古早味足，好吃不難做，一碗地瓜粥當前，總能有所思，吃時思想食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致，想起早年上學前吃到這碗地瓜粥就是一種幸福，而現在品味地瓜粥則是一種情趣，而透過分享感受文字中的童年生活，更是一種快樂，當年能吃得到一份暖胃的溫馨；現在想想再吃到當時一份心的平靜，已是一段遙遠的回憶。

俗話說，一日之計在於晨，早餐是一日三餐中最重要的一餐，但現代人的早餐，上班一族那有時間，比較沒有要用心來做，早上起來，能吃上美味營養又的早餐，一整天才能活力滿滿，早餐的米粥配醬菜、腐乳，脂膏黏稠的米粥就著清香脆爽的小菜，想起農村時代米粥，口感最獨特，營養也很豐富，現在家家的早餐主食太多了，蛋白質太少了，也應該要吃健康點營養，就試試吃純中式早餐粥。

做法：

一、把一般常吃的篷來米沖洗乾淨後倒入電鍋內鍋中，地瓜洗淨去皮後切成塊加入，同時注入約五~七倍的清水，外鍋倒入一杯水，電鍋跳起再燜半小時，如煮粥時用混合一點糯米煮出來的粥特別好喝，比起純米粥，更為粘稠。

二、食用時地瓜粥攪拌均勻，用電鍋煮粥的過程中不需攪拌並不諳黏底，也不會讓液體瀑出來。

好味看得見呀，一碗地瓜粥，也能打動人的胃口，地瓜粥稀飯都是一鍋燜出來的，口感偏向軟糯；絕不失敗的電蒸鍋版地瓜粥稀飯，清爽滑口，淡淡的天然香甜氣息縈繞，勾起了我的回憶， 放至微溫來碗的地瓜粥，再配點自家醃的腐乳、醬菜或者炒蘿蔔乾，風味無窮。

買來的地瓜還沒有吃完，索性就一起做成粥吃吧，地瓜軟軟的，很甜，每一粒米里都浸著地瓜的香甜，打開鍋蓋，一陣地瓜的香氣撲鼻而來，讓人垂涎三尺啊！

配地瓜粥，既開胃助消化又能增強食慾！自醃的醬瓜，其特徵就是醬香味非常的濃郁，將簡單的食材散發出不可想像的美味，鹹香中帶有甜味，吃起來質地又不會覺得太過的甜膩，清晨來上一碗粥配醬瓜，打開一天的好心情，雖然只是一份普通的、簡單的美味醬瓜！

豆腐乳是咱最喜歡的一種豆製品，豆腐一經發酵之後，最大的變化是產生出了大量的維生素B12，而人體要是缺少了維生素B12呢，就會加速大腦的老化，所以，我們要經常吃一些經過發酵的豆腐乳，這樣對預防大腦的老化和老年性癡呆症是有好處的。

地瓜粥稀飯的魅力不僅僅是唇齒間的享受，更是家的溫暖，家的舒坦，家的安穩，不論您走遍天南海北，真正能讓您吃下去從胃裡踏實到心裡的恐怕並不是大魚、大肉，而是小時候媽媽做的那頓簡樸的家常飯，因為，那份平平淡淡裡蘊含著太多的幸福和回憶。

回到了童年，小時候的我也曾埋怨不會換菜色，如今，想吃父母煮的地瓜粥已不可能了，小時候師長常教導我們的話，鋤禾日當午 ，汗滴禾下土，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，一粥一飯，當思來之不易，安然咀嚼慢慢著體會那些童年往事，心緒一下子又回到童年，同時對地瓜粥有了份熱愛。

疫情中簡簡單單的美食讓生活充滿了小美好，讓乏味的日常變得可期，拿起手機記錄這片刻的喜悅，於是生活中竟滿是甜甜的味道。驀然回首，與一碗地瓜粥已經一起走過了漫長歲月，蘊含了太多往日時光的歡樂與美好，一組手機隨拍的美食記錄，謝謝欣賞。