冬瓜是一種非常常見，很便宜，但卻營養價值非常高的蔬菜，冬瓜的口感不錯，疫情期間買多了蔬菜冰箱也不能久放，但冬瓜則耐放今天來跟大家分享這一道冬瓜的吃法，就是糖醋冬瓜片，天熱沒胃口這道糖醋冬瓜片做出來之後，酸甜開胃，非常下飯，那麼接下來咱們就看一下這個冬瓜片是如何一步一步做出來的吧。

糖醋冬瓜片

食材：冬瓜，鹽，白糖，醬油，番茄醬，白醋，小蔥，橄欖油，

製作步驟：

一、冬瓜的外皮全部去掉，冬瓜去掉外皮之後咱們將其切成小片，切片要稍微薄一點，再來切一點蔥花，放到碗中備用。

二、切好的冬瓜薄片放到一個小碗中備用，然後咱們再向冬瓜片裡面放上適量的食用鹽，將它們充分攪拌均勻放到一旁醃制十分鐘。

三、調糖醋汁小碗中放入適量的鹽，白糖，醬油，番茄醬，白糖，然後加入小半碗清水，將它們攪拌均勻，待用。

四、醃好的冬瓜擠幹水分，鍋中放入適量的橄欖油，油熱，下薑絲然後放入冬瓜片翻炒一下。

五、冬瓜片翻炒均勻之後，加入剛剛調好的料汁，將冬瓜片翻炒入味。

在切冬瓜小片之前要先把冬瓜裡面的瓜瓤全部去掉，冬瓜去完瓜瓤之後吃起來會更好吃。

冬瓜片是比較容易入味的，所以不用翻炒特別長時間，大概翻炒兩分鐘即可，在翻炒的時候要用大火快炒，而且要不停地翻動一下冬瓜，防止冬瓜糊鍋。

醃好的冬瓜取出來放在手中擠幹水分，然後放入到一個碗中，接著咱們將炒鍋取出來，放入適量的食用油，把油燒熱，然後放入冬瓜片翻炒一下，冬瓜片翻炒均勻之後，加入剛剛調好的料汁，將冬瓜片翻炒入味。

糖醋冬瓜片，吃起來酸甜開胃，簡單又美味。

一直翻炒到鍋內湯汁特別粘稠時，就可以出鍋裝盤了，將冬瓜裝到一個盤中，然後撒上提前切好的小蔥，一道特別美味的糖醋冬瓜就這樣完成了，你喜不喜歡呢？如果你也喜歡冬瓜這樣的做法，那麼就抓緊現在盛產時準備食材做一下吧。