材料：

小湯圓1斤、五花肉200g、乾香菇5朵、蝦米1大匙、紅蔥頭1大匙、蔥段3根、茼蒿適量.

調味料：雞高湯1大碗、鹽4茶匙、胡椒粉2茶匙、香油少許

作法： 

1.蝦米用水洗淨；乾香菇用冷水泡軟，切成絲狀；五花肉去皮切成細條狀備用。

2.起一炒鍋，下五花肉煸炒出油，下紅蔥頭片、蔥段炒香，續下香菇、蝦米炒出  

    香味後，再入高湯煮滾，下鹽巴、胡椒粉調味，蓋上鍋蓋燜煮。

3.起一鍋滾水，下湯圓煮至浮起，撈起後沖冷水，瀝乾水分放入做法2。

4.起鍋前，下茼蒿煮出香味，再淋上香油即可起鍋。