立冬初候:水始凍。(2016.11.2 - 11.6 )。

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。立冬後，就意味著今年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。過去是個農耕社會，勞動了一年，利用立冬這一天要休息，順便犒賞一家人的辛苦。諺語“立冬補冬，補嘴空。”就是最好的比喻。在南方，人們會吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效，中藥為當歸、川芎、芍藥、生地四味藥。

在現在的台灣，“立冬補冬，補嘴空。”似乎已經不需要了。倒是，過去老祖宗的一些習俗，如賀冬，亦稱「拜冬」，值得被保存下來。在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》：「冬至之日進酒餚，賀謁君師耆老，一如正日。」宋代每逢此日，人們更換新衣，慶賀往來，一如年節。清代「至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長，又交相出謁。細民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之拜冬」。 (見顧祿《清嘉錄》卷十一)。

每年的這個時候，在台北，你可以播種韭菜。由於它的種殼較厚，所以通常要泡水一晚，再播種。大約過了兩週，就會發芽。不過，其實我已經都不需要自己播種了。因為，每年這個時候，一起種菜的婆婆們，會整理菜圃。她們說"韭菜，每三年要重新移植，如此，才會長的好。"再說，就像甕菜一樣，你買種子，種出來的是較大葉的甕菜，你買韭菜的種子，也是種出較大葉不香的韭菜。

在台中的老家，此時，洛神花盛開，所以，我每次可以摘到許多的洛神花。這時，當然是拿來曬乾，明年夏天煮酸梅湯用，或是做果醬，或是醃蜜餞。