寒露二候:雀入大水為蛤。(2016.10.13 - 17)。

《國語》云"雀入大海為蛤"。飛者化潛，陽變陰也。傳說中，鳥雀於深秋潛入海中，而蛤的條紋色澤又與雀鳥近似，在深秋天寒時節，蛤類會大量繁殖，故以為是雀鳥所化。

宋·洪适  觀園人接花

植杖看園吏，揮斤接果栽。奪胎移造化，類我借根荄。
一似雀爲蛤，能令桃作梅。天工待人力，信手便春來。

看到古人，將黃雀消失，說成是潛入海中成為蛤，只能說，要佩服古人的想像力。在那個科學不發達的時代，人們，用想像力，將所有的異相，都合理化，所以，在那個時代，有詩，有神話，...，豐富了人生。

還記得讀小學的時候，有來自農村的同學，就說"山林裡，有很多的神怪，例如，你走過竹林，有時，地上的竹子，忽然彈起來，將你彈上半天高，再丟下...。"當時，雖然不相信，但是，後來和同學，到住家附近的山林去探險時，還是會害怕。

這段時間，一起種菜的婆婆們，會將她們蒐集到菜豆種子，分一些給你，讓你在明年春天，可以種植。同時，她們習慣將種植的蔬菜留種。依她們的人生經驗，認為這些種子，有適應這塊土地的基因，所以，來年種植起來，較得心應手。也是在這時候，有一年，我拿到日本種的耐寒番薯葉，讓我從此有一年四季源源不絕的番薯葉來吃。這時的我，會將它們送鄰居，偶而，自己拿來吃，換換菜色。

說到蛤蠣，除了鹹水的文蛤外，較一般的，就是閩南語稱蜊仔（lâ-á），或蜆，通常是指河蜆，現在常說黃金蜆。在我們家，從小，就是用薑絲來煮黃金蜆，聽說可以顧眼睛，至於文蛤，則是炒絲瓜，都非常受歡迎。

薑絲煮黃金蜆

文蛤炒絲瓜

當然在西方國家最有名的就是蛤蜊巧達濃湯