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柚子
2022/08/20 05:13:25瀏覽398|回應0|推薦24

台灣柑橘類常見的水果,包括:橘子,柑,柚,甜橙,酸橙,金橘,檸檬等.而每年的中秋節,不能免俗地大家都會吃柚子,其中最受歡迎的就是麻豆文旦.不過無論是柚子或文旦,我都是淺嘗而止,同時每年的中秋節前,我一邊收郵寄來的柚子包裹,一邊敦親睦鄰,送鄰居柚子.

說到柚子的加工品,花蓮區的農會就發表了文旦啤酒,柚花氣泡飲,柚香茶,文旦果醬,柚皮糖,麵包,餅乾,冰棒,米香,牛軋糖,果捲,柚子鹽,滋味柚子醬,柚子沾醬,精油,柚花肥皂,柚花洗潔寶,柚子洗潔寶等二十餘款產品,讓人驚豔.

如果台灣的各項農產品都能做加工,及冷藏,就能銷往全世界,不要受單一市場所影響了.

一.柚皮糖,有一年,一位鄰居請我吃柚皮糖,讓你真想自己試做.

糖漬柚子皮by annie - 愛料理

二.柚子醬  市面上常見韓國進口的柚子醬,其實可以自己做.

食材:柚子 3顆,約1kg,砂糖 500g,鹽 1小撮,糖 500g,檸檬 約1-2顆.

做法:

1.柚子頭尾去掉,側面切一刀到中間,將柚子整個對折開來,去掉籽和果皮,取肉.

2.用3鍋沸水,分開各燙3分鐘不然會太苦.

3.今天柚子肉是 1200g,所以糖放 600g。柚子肉和柚子皮入鍋,放入糖、1小撮鹽、檸檬汁.

4.煮到滾沸後轉小火,開蓋燉煮、收乾,約20-30分鐘.

5.時不時攪一下鍋底,以免黏住喔.

6.試吃一下味道,若太甜的話可以多放一點檸檬汁,但還是要滾沸過才能裝瓶.

蜂蜜柚子醬by Sweet Tina - 愛料理

( 休閒生活美食 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=julian2021&aid=176867643