過去家裡在秋，冬季節，想吃點東西，就會弄個"煎嗲"或"煎堆"．最簡單的就是做甜的淋麵餅．

由於台灣人主要來自福建的漳州和泉州，我猜測："煎嗲"，應該是漳州人說的；而"煎堆"，應該是泉州人說的．

他就是軟式煎餅，也叫做淋麵餅．

材料：一計量杯麵粉，雞蛋，(糖)，鹽，牛奶．其他想加入的材料．

作法很簡單，就是做成麵糊，下平底鍋煎成薄蛋餅皮就完成．如果你加上其他想加入的材料，就成淋麵餅．