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灌湯包
2022/08/21 05:58:10瀏覽390|回應0|推薦25

灌湯包,俗稱湯包,也稱灌湯小籠包,或小籠湯包,是一款起源於中國北宋時,現在流行於各地的著名點心.

從小,你會喜歡吃小籠包,但是好吃的小籠包自然是料好,在市面上,我很怕吃一些為了賺錢,就加入許多的豬皮凍的水餃,和包子.

同時,在網路上,你會發現許多人發布的影片會藏私,讓你學做後就是不成功.

看過新住民巧娘的影片後,你很感慨,例如小籠湯包要用雙層皮來包,外皮用的是"發麵",內皮用的是"冷麵".如果你按照他的方式來做出來的小籠湯包,就會很漂亮.只是如巧娘說的,一般生意人,不願意做那麼浪費時間的事.

*發麵:酵母粉放入溫水中溶解,淋入麵粉中,再將冷水加入麵粉中,揉成麵糰.

*冷麵:將冷水加入麵粉中,揉成麵糰.

百歲奶奶調餡秘笈:一半生肉,一半熟肉.

飯店大廚的秘密:小籠湯包雙層皮,湯汁再多也不塌陷.

( 休閒生活美食 )
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