青甘魚的正式名稱是鰤魚，或五條鰤（學名：Seriola quinqueradiata），在日本是飲食文化的重要組成部分，又名青甘魚，平安魚，油甘魚，是輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目鰺科鰤屬的一種，當你常接觸日本的飲食節目時就會看到鰤魚這個名稱．

在台灣，由於澎湖有人工養殖紅甘魚，所以我對紅甘魚較熟悉．紅甘魚的正式名稱是高體鰤（學名：Seriola dumerili），又稱杜氏鰤、紅甘鰺，俗名為紅甘或紅魽，在日本稱其為間八或勘八，為輻鰭魚綱鰺形目鰺科鰤屬的一個種．

由於家裡很喜歡吃海鮮，而台北魚市有許多生鮮食品，並有代客烹煮的服務，所以過去會到那裏購買幾種喜歡的水產，全家在那裏吃．

也由於對魚類的不了解鬧出了笑話來，有一次我在各個飼養活魚的攤位，找喜歡的活魚，就看到一個不透明大水櫃寫著紅甘魚，我就告訴賣魚的老闆"給我一條紅甘魚．"，他看著我想了一下，就要我站在椅子上往大水櫃裡看，原來紅甘魚一條那麼大，通常是買幾片的．

紅甘魚

前幾天，傳統市場裡，我固定買魚的攤位上有賣青甘魚的魚片，買回家清蒸吃，覺得果然較鰹魚好吃多了．

青甘魚