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黃金蜆米粉湯
2023/02/04 04:14:38瀏覽754|回應0|推薦33

前一陣子,台灣政府取締非法從中國進口的螺螄粉,讓我很好奇,就查了資料,原來所謂的螺螄粉,就是螺螄米粉湯罷了.

從小,家裡幾乎每星期會炒一次米粉,而每家的炒米粉都是最好吃的炒米粉,因為都有媽媽的味道.如果我們家要煮米粉湯時,就會買粗米粉,而不是炒米粉用的細米粉,至於湯頭,就依照你的喜愛,通常就用芹菜薑絲,來煮黃金蜆

所以你也可以用黃金蜆來代替,做出黃金蜆米粉湯.

黃金蜆米粉湯

材料:粗米粉,酸筍,木耳,花生,豌豆油炸豆皮,金針菜,青菜,和黃金蜆湯

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螺螄粉

廣西柳州的風味小吃,由柳州特有的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸豆皮、黃花菜(金針菜)、青菜等配料及適度的酸辣味和煮淡水石螺的湯水調合而成,具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。

( 休閒生活美食 )
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