之前介紹"淋麵餅"，就是台灣的"煎嗲"和"煎堆"，是我們家秋冬時候，常煎一些來填肚子．

來台北後，讓我覺得最納悶的就是："真的台中蕉"似乎是找不到．經過我問過一些人後，他們告訴我"所謂的台中蕉，是種在坡地上的山蕉．如果是種在平原上，那台中和高屏的都一樣．"．

最近讓我更排斥買香蕉的原因，就是常常會買到一些香蕉，放久後，它就變成像是爛泥巴一樣軟爛．也正因為如此，讓我想到做香蕉淋麵餅了．

材料：一計量杯的麵粉，一根香蕉，一顆雞蛋，一些水．