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2009/11/24 23:58:59瀏覽7431|回應0|推薦4 | |
我最念念不忘水頭鄰居的燒酒雞! 二年前,吃過鄰居伯母煮的燒酒雞,回味至今. 今天回水頭看到她, 馬上又跟她詢問一番作法,伯母說明如下: 1. 先製作蒜頭酒,備用. 冬季蒜頭乾燥(像現在金門的氣候就很適合), 可以開始 2. 當天市場買回的雞肉,不要放冰箱,要現煮才甜. 鍋子的水滾後,放入雞肉,再 伯母的燒酒雞,吃起來肉質香嫩且甜, 而且沒有一般市面上燒酒雞那麼有 好懷念伯母的燒酒雞! 真想明示暗示她再煮給我吃! 我自己做的一定不及伯母的好吃吧?! 因為我連蒜頭酒都還沒作過呢! 過幾天到沙美市場買蒜頭以及"古早的紅標米酒"(一瓶漲到100了)試試. 特別將伯母的秘訣寫下來,免得我忘記了. 改天真的做成蒜頭酒再跟大家報告. 期待! p.s: 今天是11/24 , 祝大弟生日快樂!!!
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( 在地生活|台灣離島 ) |