上班前，我需要一段「咖啡時間」。
 

藉以閒情的享受，去平衡…接下來的上班身份；卑微的「服務生」心態。（詳情請參閱~「栽心日誌2007.1.8」)
 
 
有人問我，剛起床就趕著上班，那晚餐（對我而言～姑且稱「早餐」）吃什麼？難道就那一杯「回魂咖啡」嗎？
 
 
當然不！
 
相反的～踏進我的工作場合（卡拉OK店），才是嘆為觀止的開始。
 
 
 

每個大姐【註一】甫進門，多數都會提著她們因為匆忙而臨時買來的晚餐。看到我，總是發出固定用語：「阿建！我吃不了那麼多。來…一半給你。」
 
我，馬上為她解決「壅塞」。
 

這個「施惠」現象～只說明幾件事。
 
 

第一‧我的「人緣」還有評比價值。
 
 

第二‧上了年紀的女人，循環消化系統開始緩慢，直逼壓迫那恐懼攝取過度而變形的身材。
 
 

第三‧為了「假象」我跟她是一夥的；或者要融合一種默契認知。我會「無奈」但面對微笑的欣然接受被餵食。
 
 

第四‧未能檢視外來食物的成分，該多一個人承擔「患難」，關於食用後的或然後續。
 
 
而這一餐，我足以砍伐掉幾人份的食材。
 
 
 

然後～只要酒客沒有太早買醉而來，她們會習慣圍攏玩起樸克牌「接龍」（排七）。
（我需要的～只是在一旁，發呆、無聊、鬼叫，接著又是等「吃」…）
 
 

果不出奇然，總會有哪個大姐又會想去煮些什麼？（有時她們一進門，早預先買好材料，要借用店裡的瓦斯，烹煮一鍋好料）
 
 

這一煮，是比較有特色的部分。
有歲數的女人的確有兩三下。包括個人技巧的、家鄉的、或者特殊的菜餚，紛紛出籠美味。
（台菜普遍、客家菜偶爾。最好玩的是～曾有個離職的「大陸妹大姐」，特別煮她的家鄉菜來吃，那是很弔詭的玩意，「豬血湯勾芡」。～被搞的黏黏稠稠的，不知道「豬血」本身會不會「死不瞑目」？！） 
 
 
然後的然後，酒客來了。
 

有時為了賄賂他心怡的大姐，會特別買來很多魯味或燒烤。（以「雞屁股」榮獲最佳「出現獎」，「鹽酥雞」是「榜眼」）或者是～礙於店裡提供下酒菜的貧瘠，也會特別從外面外帶「快炒」的好菜。（這就更大手筆～烤蝦、螃蟹…任何海產店能看到的都可能出現）
 

因為，對於酒客，久了就熟，熟了我就被當成「朋友」。當然，我又要把肚子挪點空間，去滿足他們自以為慷慨的盛情。（說穿了～我只是配角。我是他們欲「射門」而認定的守球員） 
 
 
這一路下來，我漸漸被定位成店裡的「餿水桶」。舉凡任何人吃不下、吃不完的，只要發出呼救，就能一傾倒之。
 
（在店裡我發明了兩句名言～「吃吧～你沒吃也是拿去餵豬」、「吃吧！要餵豬，不如餵狗」）
 
 
只是啊！只是～幾乎沒有破例的，一般在店裡呆上一個月之後，每個人都會變胖。
唯一的，是我。怎麼吃，都是這副苗條過度。
（胃腸好～沒有胃痛過的情況下～我儼然是怪胎。或許～我的營養都被運用在腦袋思考而消化）
 
 
 
你還要問～我的晚餐（早餐）吃什麼嗎？
 

那～不用「一九九」也可以吃到飽。
 
 
 
 

【註一】大姐～這是對店裡坐檯小姐的統稱。一般這場所的小姐平均年齡都偏高，再則，為了顯示「服務生」比較下是被差喚的身份，而對她們禮貌尊重，所以無論是否比我年紀大，我一向對店裡任何小姐都稱呼「大姐」。
（就當作「我以為我還年輕」的「自我催眠」）

（栽心舊日記）