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炒瑞士菾菜(Swiss Chard) 可降低血糖
2006/01/04 14:55:56瀏覽5417|回應6|推薦19

我設計這道菜,得到全美糖尿病患飲食組比賽第二名。獎金是約美金 2400 元。

 This winning dish "Swiss Chard" awarded me US$2400 as a 2nd prize.

炒瑞士菾菜(Swiss Chard) 

材料:      

菾菜6, 五香豆乾絲1/2, 筍絲1/2, 白果15,百合20, 紅色青椒 ¼ .

調味料:    

2大匙, 醬油1大匙, 蒜蓉, , 麻油, 各適量.

做法:

  1. 白果和百合浸水後, 放入沸水煮5分鐘, 瀝乾, 備用.

  2. 菾菜洗淨, 切成2公分長段, 紅色青椒和豆乾和竹筍切絲, 備用.

  3. 將油入鍋, 把蒜頭, 白果, 紅色青椒, 和豆乾絲, 放入炒香, 洒上醬油後, 再加入筍絲和菾菜, 翻動炒熟.

  4. 洒上鹽, 麻油, 即成.

材料特性:

菾菜

菾菜因葉片寬厚而又稱厚皮菜或牛皮菜,也有人稱芥茉菜. 菾菜含有高量纖維, 維他命A、鈣、磷、鐵、灰質等微量元素,營養豐富。可降低血糖。

百合

味甘微苦,性味、無毒。 清涼退熱,主潤肺止咳補中益氣。

白果

銀杏種子, 含有維生素 A 和鈣、磷、鐵,卵磷脂、維生素 D 、 氨基酸,歛肺氣,化痰。

竹筍

含大量炭水化合物、淀粉和高蛋白質,維他命AB1B2C。粗纖維,可促進胃腸蠕動,幫助消化。

五香豆乾

含高蛋白質, 維生素。

( 知識學習健康 )
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引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=jktsai&aid=142154

 回應文章

陳惠群
等級:8
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2013/10/26 10:12
真專業!

冰薔薇 ~常不及醉也~
等級:7
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光陰似箭
2012/06/01 20:54
您在部落格'以六年ㄌㄟ

韶關
等級:8
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2011/11/29 19:05

看起來並不難料理,星期日休假來試試。

感謝JK!找時機再來挖寶!

終於知道為什麼容易打成TK了~因為:TKS!

JKTsai 老鼠嫁女兒(jktsai) 於 2011-11-30 06:38 回覆:
呵呵!健康和口味有時難雙全!

阿鍾哥
等級:8
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再嚇~~
2011/08/26 13:11

樓下,也跑來懷古。差一分鐘,太巧了 ~!

5 年沒人看,突然 .... 跑來回應。。


JKTsai 老鼠嫁女兒(jktsai) 於 2011-11-30 06:37 回覆:
一晃已經過了三個月,才知道阿鍾哥又來過,失禮囉!

阿鍾哥
等級:8
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好玩 !
2011/08/26 13:07

沒想到你是老賊 ---udn 5年 ! 嚇 ! 嚇~~~前輩。

悲慘的歲月, 快破 2000.  0 回應.  推4  。哈哈哈~~

回首來時路。


JKTsai 老鼠嫁女兒(jktsai) 於 2011-08-28 10:28 回覆:
前四年,好幾個月,才能用倚天小蒙恬中文筆寫幾個字,很不方便,一直到有iPAD,除寫文外,還很容易到別處灑尿!互動也才有!

吉安康
等級:8
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炒瑞士菾菜(Swiss Chard) 可降低血糖
2011/08/26 13:06
恭喜得獎.哇.真不簡單.這道菜做得太棒了
JKTsai 老鼠嫁女兒(jktsai) 於 2011-08-28 10:24 回覆:
多謝!按日投,真希望偶的二奶、小三、也有臉書投票!加油!