靜丫宜的一顆番茄電鍋料理。〔蔬菜多版本〕

最近大家對下面這張照片應該不陌生吧？！

超級簡單的懶人料理，只要米、水、番茄、橄欖油、鹽巴、黑胡椒粒，就可以讓肚子大大滿足。不但眾人趨之若鶩、爭相模仿，還推出進階版的豪華加料版，彼此熱烈分享烹飪心得，飯後並加以討論。各位讀書時有沒有這麼認真啊，呵，我承認我沒有，嘻嘻嘻。

說到懶人料理，靜丫宜是箇中翹楚，因為懶得顧瓦斯爐，姐姐也不給我時間慢慢在爐前安心安全的做料理，所以本人我從當人家老木開始，就莫名的練就了一身將食材全部切塊，連同米飯一起下電鍋燉煮的懶功夫。

這次為了挑戰這一整顆番茄電鍋料理，我準備的食材如下，主要是要給老人、小孩吃的，所以我沒有放黑胡椒粒。唉，我超想放的，但是無奈臺南婆婆的廚房，調味料永遠就只有一罐鹽巴而已，問我為什麼？！這只能問天吧。（仰頭狂笑）

不過婆婆的廚房倒是有橄欖油，主要是人家說它健康，只要是健康的東西，婆婆才會使用。我用了高湯取代這次料理中的水，完成後的敗筆也是出現在冷凍的大骨高湯。現在就向大家透露我煮失敗了，大家還會想看下去嗎？呵，想知道我如何失敗的請不嫌棄看下去。

食材全部洗淨切碎放進鍋中，我期待它有燉飯的口感，所以用的水量是原炊飯的兩倍。達人們說一杯米一顆番茄，我是兩杯米兩顆番茄。這顆番茄這下子紅了，被塑造成如此神奇的料理角色。

右邊那些蔬菜也通通放進去了！原本我也想要像大家一樣美美的放上文蛤或蝦仁，可是公婆能接受的味覺震撼很有限，我也只好選擇了他們認可的火鍋肉片。煮菜畢竟還是要考量到吃的人的喜好。

完成了。結果米心沒透。失敗原因是：我沒有等高湯融化，就把整塊高湯冰塊丟下去，並開始讓電鍋去炊煮。由此可知靜丫宜究竟有多沒耐心了。

晚餐婆婆把米心沒有煮透的部分用更多水下去煮成稀飯，公公好開心吃了好多碗，婆婆以後應該不敢再讓我進她的廚房了吧。

次日，公婆又說他們要外出了，靜丫宜雪恥的機會來了。我沒有被前日的失敗經驗打擊到，又再次試煮了一整顆番茄電鍋料理，這次超陽春的，因為只有我跟姐姐要吃而已，我連鹽巴都沒加（實際上是我忘了加），肉片也沒有。但是無損這道簡單料理的初衷，簡單清淡無負擔的原味。

基本上我煮什麼，姐姐都是乖乖的把飯吃光，有個好養的女兒還滿有成就感滴。

靜丫宜查了資料說番茄煮熟後比生吃好，經過烹煮人體才能吸收到其中的番茄紅素，茄紅素是脂溶性，烹調時最好加點油（如橄欖油、奶油等），雖然犧牲掉維生素Ｃ，但是得到了維生素Ａ、Ｂ等，都是對身體有益的營養素哦。

記把番茄放在米上，因為煮熟後得把整顆番茄攪拌搗碎，讓茄汁和煮熟的米飯均勻和在一塊。 又，據說青菜蒸熟保持的營養不流失說。