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 氣炸鍋初體驗 |
| 休閒生活｜美食 2021/01/09 16:04:31 |
#氣炸鍋初體驗 1/8晚餐
朋友把家裡的氣炸鍋搬來讓我試玩一個月，原本只想簡單炸個姐妹們喜歡的地瓜、雞塊、薯條，但剛逛過大賣場，大冷天採買了一堆食材，所以突然想色彩繽紛一下。
1.氣炸鍋預熱五分鐘。
2.豬肉、洋蔥用醬料醃好，轉200度十分鐘。
3.小黃瓜、杏鮑菇、紅黃椒，攪拌進去剛才煮了十分鐘的肉，轉160度五分鐘。
開鍋，視吃。
我覺得氣炸鍋的火力比我想像中的旺。
肉塊可以從十分鐘調整為七八分鐘，可能就不會氣炸得太老。或者豬肉整大塊下去氣炸，起鍋再切片淋醬汁。
這次肉塊炸過頭，邊緣焦黑，無形中湊齊了五行顏色。（誤）
蔬菜五分鐘則剛好。女兒們不愛蔬菜，有幫忙吃肉，我自作自受 我樂意，默默嗑完一整盤菜。嘻！（是有多餓）
#早餐後的心點 1/9早餐
姐姐、妹妹八點以前就起床吃完早餐，我十點才起，幫她們氣炸了雞塊和小鬆餅。
兩種一起氣炸，小鬆餅會太焦，分開炸就美多了、好吃多了。
小鬆餅以前在星巴克買，貴貴的，還得買兩盒姐妹倆才不會吵架。後來星巴克不賣了，妹妹每次去點不到就哭鬧。
雖然後來鄰近的媽寶團有團購，因為害羞+怕被騙，就不敢跟著團。前陣子在家樂福看到有賣，就買回來用電鍋蒸給女兒吃。偶爾假日我賴床，姐姐就會蒸給自己和妹妹吃。
雞塊用電鍋蒸，水蒸氣會讓外皮軟軟爛爛的，用氣炸鍋炸，則外皮酥脆。小鬆餅也外脆內軟，好完美。
至於小鬆餅，我剛剛看包裝袋，原產地是比利時，那為何星巴克當初都是用「荷蘭小鬆餅」的名稱販售啊？！難道小鬆餅還有分很多產地/廠牌？
其實我不愛這種速食店的雞塊，都是因為女兒喜歡才買。我小時候，阿嬤都是用新鮮的雞肉切條、切小塊炸給我們吃，由於小時候吃過更好吃的，所以對這種雞塊則興趣缺缺。可是我不會弄阿嬤那種炸雞，很多阿嬤會煮的菜我都不會。要像阿嬤那樣炸雞，可能會需要半鍋油。用剩的油我會覺得很浪費，因為很少下廚。
我看網路上用氣炸鍋炸雞，好像只需要抹、噴幾滴油就好。呵，下次要用氣炸鍋挑戰這種高難度的新鮮炸雞嗎？哈哈哈～～ |
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