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| 2011/08/12 16:29:08瀏覽296｜回應0｜推薦13 | |
看著名片卻想不起是誰？看到人卻喊不出名字？記憶力減退正是腦袋老化的徵兆之一，不想為記憶力抓狂，從「吃」就可以搞定……
日常生活中的飲食，可能決定了你腦袋「靈光」或是「兩光」的關鍵，了解自己吃得東西，避開讓腦袋變遲鈍的東西，補充對腦袋有營養的食物，你也能吃出一顆「不老腦袋」。
1大豆 大豆別名黃豆、黃大豆。大豆富含多種人體必需胺基酸，能加強腦細胞發育，此外，大豆的蛋白質屬於優質蛋白質，並具有多種對腦部有益的成分，像是生物素、色胺酸、卵磷脂、維生素B群、維生素E…，有利腦細胞與腦部組織的生長與修復，能加強短期記憶、保護神經系統、降低腦中風的機率。
這樣吃很加分 黃豆+糙米。糙米富含維生素B群及多種微量礦物質，與整粒黃豆一起搭配食用，可以達到營養均衡、價值加倍的效果。
2綠花椰菜 綠花椰菜別名青花菜。綠花椰菜除了抗癌效果受到矚目之外，更是相當棒的健腦蔬菜，當中的葉黃素、槲皮素、蘿蔔硫素、維生素B、維生素C及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素，可阻止壞膽固醇對腦部的傷害，經常攝取能預防腦部提早退化。
這樣吃很加分 花椰菜+豬肉。花椰菜含有維生素C，搭配含有蛋白質的豬肉一起食用，可美白肌膚、展現肌膚光澤、消除疲勞、提高免疫力。
3核桃 核桃是公認的健腦食物，在國外有「大腦食物」的稱號。核桃富含的Omega-3不飽和脂肪酸與膽鹼、維生素E、維生素B1、葉酸、蛋白質及鋅、鎂、鐵…等礦物質，能補充腦部所需的營養，促進腦部活力、增強記憶力，並有助注意力的集中。
這樣吃很加分 核桃+牛奶。含有豐富維生素B群、鈣、鎂、鋅以及色氨酸的核桃，搭配上富含維生素B群的牛奶具有紓壓的好效果。
4白帶魚 白帶魚別名帶魚、白帶、群帶、刀魚、海刀魚。白帶魚中含有豐富的礦物質─鎂，可助老年人增加記憶力、預防老年癡呆、改善高血壓與高血脂；此外，也富含多元不飽和脂肪酸中的DHA，DHA是人體腦部及眼睛正常發育所必需的營養素，它有助活化腦細胞、減輕癡呆症狀。
這樣吃很加分 白帶魚+紅蘿蔔。白帶魚富含DHA，若與富含胡蘿蔔素的紅蘿蔔搭配食用，可有效提升記憶力與注意力。
摘錄自2011-8 魅麗雜誌
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