做法:

1.把蛋黃、芥茉粉放入一容器中，加入一點點鹽，用打蛋器打散，然後邊打邊加入橄欖油，直至帶有濃稠和份量多至蛋液的10倍左右
2 .(把酸豆、小堤魚和油)切碎，蒜泥、乾蔥(切碎)Tabasco、巴西里、黑胡椒粉，白酒、和一點點白酒醋全部放入(1)中
3.把蘿蔓生菜洗淨，泡冰水，大約泡5`15分鐘，備用
4.把蘿蔓生過濾，用一乾淨的毛巾，把蘿蔓生菜包起來，將水份吸乾
5.再用一容器，把吸乾的蘿蔓生和調好的凱撒醬，一起攪拌，當中加入一些橄欖油混和
6.把調好的蘿蔓生菜放在餐盤上，再把培根(要烤過，切碎)、麵飽丁(要用butter炒過)、cheese粉.......等等.....加在生菜面上
7.這樣一盤美味的凱撒沙拉，就完成了
當然，上面的佐料搭配，看自己的喜愛，不一定要墨守成規喔~~