一月底，爸爸的肺部斷層掃描，確定原來密實的癌變腫瘤經過放射治療，已經被打散，成為壞死細胞。醫生說此後就是靠爸爸的免疫力和新陳代謝，把壞死細胞排出體外，並且每個月作追蹤檢查，即可。

媽媽問醫生，在飲食上有哪些該注意的？醫生說爸爸的血紅素有點低，可多吃牛肉或喝牛肉湯。媽媽順便又問：「他喜歡吃甜甜圈，可以嗎」？醫生說，偶爾吃吃，無妨！

走出診室門口，妹妹和媽媽聽到醫生對護士說：「那個歐吉桑真古椎(台語：可愛)，愛吃甜甜圈！」

我不禁想到去年十一月中，在接受放療醫治的爸爸，每一餐幾乎這個不吃，那個不嚐，只肯喝小半碗的稀飯，加一點小菜，真是讓媽媽傷透腦筋。即使她每天試著變花樣，也引不起爸爸的食慾。

問他想吃什麼？他居然說：「美國口味的那種甜甜圈！」啊？台北哪裡有賣呢？

有一天下午我到台北火車站附近辦事情。要去搭捷運回家時，在車站前，驚喜的看到一輛載送甜甜圈的小貨卡，這才知道火車站二樓的美食廣場有這家甜甜圈的分店。我趕快上去買了一個。

回到家，跟爸爸說：「我只買一個噢！特別為你買的。媽媽和我都沒份！也不會跟你搶！今晚乖乖吃完晚飯，才給你吃！」他打開紙袋，聞嗅著剛出爐甜甜圈的糖香味，瘦削的臉露出那時罕見的微笑。

媽媽在廚房，嚷著：「今天吃半個，留半個明天再吃！」回頭又對我說：「該買兩個！我也想嚐嚐啊！」

那個晚上，爸爸真的吃完碗裡的飯菜，迫不及待的伸手拿甜甜圈。

他慢慢剝了半個，一小口，一小口的品嚐著。吃完了，意猶未盡，又拿起另外半個。

甜甜圈的香味瀰漫飯廳，爸爸很陶醉的吃著。那應該是幾個禮拜以來，他吃最多固體食物的一餐。

吃完，他很開心。也許覺得我們不是只逼他吃「營養健康」的食物，也許覺得我還惦記著他愛吃的東西，而且只買給他一人獨享。

雖然高油脂，高糖份的甜品，不宜多吃。但是那時爸爸的食量已經減到最低，每天攝取的熱量明顯不足，幾乎無足夠體力承荷每天的出入接受治療。

小兒子之前一直跟我說：「阿公想吃什麼，就買什麼給他吃。不用忌口！」可是我萬萬沒想到，讓爸爸逐漸恢復食量，居然是起始於一個甜甜圈！

第二天，我又出門。這次給他帶回一盒太陽餅。他打開盒蓋，拿出一個，說：「這怎麼是太陽餅？這是太陽餅的孩子！怎麼變得這麼小？」

我們家搬離台中之後，就沒有買過太陽餅。轉眼30多年過去。聽說昔日台中自由路上的太陽餅老店已經關門，後續出產這個甜點的店家，我們都沒有試過。而我數次回台北，也從未想過要買，根本不知道餅的尺寸已經大為縮小。

既然份量小很多，爸爸那天理直氣壯的吃了兩個。

隔了兩天，我看到廣告，那個週末，甜甜圈買一打，送一打！我在店開始營業的時間抵達，提了溫熱的兩大盒回家。這次，媽媽也可以分吃了。

爸爸看到兩大盒的甜甜圈，孩子氣的笑開懷。我說：「一天只吃一個呦，最多兩個！」

把多的甜甜圈放入冰箱冷凍櫃裡。要吃時，取出，用小烤箱稍微烘一下，馬上恢復原有的鬆軟。每餐飯後，我們哄著爸爸先吃水果，一面烘烤他的甜品。

於是，甜甜圈，太陽餅，乳酪蛋糕，銅鑼燒。。。一些爸爸愛吃的甜食，陸續在家中出現。

爸爸的食量，逐日增加；攝取的食物，也逐漸平衡；早餐是加了乳清蛋白的牛奶，配麵包或是太陽餅，還有數樣水果；三餐之間喝雞精和其他點心；足夠的熱量使得他能以承受後來再開始的放射療程，直到結束。

日前，我心血來潮，在廚房試做太陽餅，心裡感謝神的恩慈眷顧，增添爸爸在世上的年日。但願爸爸能更多認知神在耶穌基督裡對他的施恩憐恤，即使在年老時，仍然能成為神恩典福音的分享者。

[我有用全麥麵粉，因此成品微黃，不像市售的那樣素白]

太陽餅材料：

A 中筋 (all purpose) 麵粉2杯(可以一杯用全麥麵粉)， 溫水3/4杯加1小匙即溶酵母粉(bread yeast)和1小匙糖，奶油1大匙 (我用椰子油)

B 低筋麵粉 (cake flour) 1杯， 沙拉油1/2杯 (可用等量椰子油，或是1條微融奶油)， 混合成油酥

C 中筋麵粉 4大匙，黃砂糖3/4杯， 麥芽糖 3大匙  奶油2大匙  水1小匙

做法:

1． 材料A 揉勻，靜置20分鐘，待發酵，成為發麵皮；材料B混合均勻，放冰箱冷藏20分鐘，稍凝固後，分成16等份

2． 趁等候時間，將材料C的麵粉用鍋子炒到微黃，加入麥芽糖和奶油，略拌好，再加入黃砂糖和水， 攪拌好，分成16個小球

3． 發麵皮桿開成長片，折疊成三層，再桿開成長片，捲成長條型，切成16等份，每等份攤開，包入一份油酥，揉成球形，輕輕桿開，捲起，再桿開

4． 各小等份包入糖餡，捏好，用手略按扁

5． 餅置於烤盤，華氏335度(攝氏170度)，烤15-18分鐘