藥膳素材常用藥材(中藥材)之性味與效能

人  參：微寒，甘  補氣健體、強心益血(抑制血凝)、生津降糖固脫、安神益 智、治虛脫危症*

山  藥：微溫，甘  滋養補中、消除疲勞、補脾益腸、止嘔、止痢、治糖尿遺精、治胃腸虛弱*

山茱萸：微溫，酸  益腎補虛、補陽滋陰、強壯明目、通九竅、治體質虛弱、頻尿遺精*

山楂子：溫，酸  行血、鎮痛、消脂、降壓、助消化、治血行阻塞痛*

川  芎：溫，辛  行氣解鬱、清血、活血(破瘀血養新血)、補肝、散風、止痛

丹  參：微寒，苦  行血養血、平肝益心、滋陰補血、治慢性肝炎、女性生理障礙、心臟病、動脈硬化*

五味子：溫，含五味  滋養強壯、益肝滋腎、袪躁、止汗止瀉、治失眠煩躁、改善肝功能障礙*

天麻(赤箭)：溫，甘  利尿降壓、息風鎮痙、消炎鎮痛、袪風濕、治高血壓引起之症狀、風濕症、關節炎*

木  香：溫，辛苦  行氣、暖胃、消積、止痛、止瀉

仙  楂：溫，甘酸  消積去脂、補脾、健胃

冬蟲夏草：平，甘  補肺腎、定喘咳、助腎陽、鎮靜抗菌抗癌

甘  草：平，甘  解毒、止咳袪痰、調和諸藥

生地黃：寒，甘  滋陰、養心益肺、止血涼血、治鼻衄血尿*

田  七：溫，微甘苦  止血活血、化瘀降脂、鎮痛袪痰、滋養強心、治各癌(胃、肺、大腸、子宮、肝)之出血*

白  朮：溫，甘 健脾胃、止瀉鎮嘔、利尿消腫、控制食慾、益肥胖症療法*

白菊花：平，甘微苦  清涼鎮靜、清熱散風、明目、解毒

百  合：平，甘微苦  滋養強壯、鎮咳袪痰、清涼解熱、潤肺利尿

肉  桂：大熱，甘辛  健胃強壯、暖身、發汗、治心腹痛

肉蓯蓉：溫，甘  補虛暖身、潤腸、治精力減退、老人便秘*

何首烏：微溫，甘微苦  補肝益腎、調和氣血、斂精、降壓、強心、解毒、通便、調養久病體虛

沙  參：微寒，甘苦  清肺補氣、益脾入腎、袪痰、治痰咳

杜  仲：溫，甘  鎮靜鎮痛、降壓、補肝入腎、強精益氣、壯骨、安胎、治腎虛氣虛

決明子：平，甘鹹  益腎明目、瀉肝經風熱、利尿、降壓、潤腸通便

芍  藥：平，苦酸  鎮痛、解熱、排痞抗癌、益氣順血、固肌、治瘀痛

車前子：寒，甘  利尿、止渴、止咳、明目、治咳嗽、浮腫、白內障*

防風(防葵)：溫，甘辛  解毒、發表、止痛、利尿、治感冒痛風

刺五加：溫，辛微苦  益氣補中、健脾補腎、強壯筋骨、降血糖、安神寧心、治心悸失眠陽痿

花旗參：微寒，甘  補元氣、生津液、袪煩

金銀花：平，甘微苦  解熱、消炎解毒、防毒抗癌、治熱毒喉炎

松  子：平，甘  宜肺潤腸、滋養袪濕、潤肌膚、抗衰老抗癌

芡  實：平，甘  益腎補脾、滋養強壯、鎮靜鎮痛、收斂、治夢遺滑精夜尿白帶痛風*

枸杞(甘杞)：平，甘  滋腎補髓、益精潤肺、清肝明目、止渴袪風(袪感冒症狀)美膚養顏、治體虛糖尿*

洋  參：微寒，甘  補中益氣(滋胃肺)、降火、安神袪煩

紅  花：溫，辛苦  活血袪瘀、通經調經、涼血解毒消腫止痛

紅  棗：溫，甘  補中益氣、活血通絡、袪煩

晉耆(黃耆)：溫，甘  滋補益肺、止汗利尿、排膿制糖、治咳喘*

桂圓(龍眼)：平，甘  安神養心、補血養脾、益肝長智治胃下垂

柴  胡：寒，苦 消炎解毒、益肝袪躁、鎮靜安神治焦躁易怒、肝功能障礙*

茵  陳：平，苦  消炎利膽、解毒益肝、治黃疸、肝炎症*

馬齒莧：寒，酸  清熱、解毒、輕瀉、整腸

茯  苓：平，甘  安神、滲濕潤燥、益脾胃、降血糖抑血凝、增強免疫、抑制胃潰瘍、調整消化機能*

參  鬚：寒，甘  生津補氣、調理常病

淫羊藿：溫，甘微辛  壯陽益精、去風濕、治遺精、陽痿*

淮  山：微溫，甘  補脾肺益腎氣、壯筋骨固腸胃、鎮心神治消渴夜尿頻尿

野生靈芝：涼，苦澀  補中、止咳平喘、益心氣、治肝炎冠心病

陳  皮：溫，甘微苦  健胃、鎮咳、活血、行氣

麥  冬：涼，甘微苦  潤肺滋養、強心、止咳袪痰、生津止渴

絞股藍：寒，甘苦  安神寧心、活血、解毒、解熱、養身保健

紫  蘇：溫，辛香  發表散寒、解毒、化痰、鎮痛、安胎

菟絲子：平，辛  強精、降糖、袪風明目、治陽痿遺精糖尿*

黃  蓮：寒，極苦  健胃強壯、制菌止痢、消炎解毒解熱瀉火

當  歸：溫，甘  滋養補血(合酒)、止血(合醋)降壓(末稍血管擴張抗血凝)、調經潤腸、增強免疫*

葛  根：平，甘辛  解熱發汗、散風寒、止泄痢、解酒毒

銀  耳：平，甘  滋養、涼血止血、治月經痔出血過多貧血*

銀  杏：平，甘微苦  鎮咳定喘、潤肺袪痰、縮尿止帶、治喘咳

熟地黃：溫，甘  滋陰養血、補肝腎、益心肺、治體虛、月經失調*

蓮  藕：涼，甘  解熱、補中、利尿

龍  膽：大寒，苦澀  益肝膽、補脾胃、明目、苦味健胃劑

羅漢果：涼，甘  清肺解熱、止咳袪痰、治感冒咳喉痛口乾

黨  參：微溫，甘  補中益氣、強壯補血、降壓、治胃腸虛弱*

藿  香：平，辛苦  行氣平嘔、止瀉、止心腹疼痛