<拉麵王>這部漫畫搶在學生考試前到圖書館搶借到手，這些年零零落落.借借看看，記得不多.忘得倒多。這一次該要仔仔細細的看了

看漫畫這回事兒對有些人來說，可能不是王道。尤其是我這種OBS.
經常有人驚訝的跟我說：什麼！妳也看漫畫這種東西........

好啦～好啦～我知道講這種話的好友們是因為她們還沒看出漫畫之道。
就像是我的老同學羊痢。她就是那個驚呼中的其中之一人。
她說：「漫畫？有什麼好看！」 我跟她說：「那是因為妳還沒看到漫畫有多好看！」還跟她強調：我看小小一冊的漫畫看得比看一大本文學書還要久。
除了看畫者的畫風.還要看背景圖.技巧，當然，故事劇情也很重要！
於是就硬塞給她<築地魚河岸三代目>和<料理仙姬>各兩冊，如果覺得好看的話可以再繼續來借.....當然，她果真就中計了  原來漫畫，真的好看！

這次先來說說第五集裏的一段故事，關於「沾麵」。

第五集裏的籐本因為開發"大地"拉麵食譜，又和他口中的"芹澤死光頭"有一場「沾麵」的比賽。因此展開一場沾麵食譜開發的較勁。

沾麵屬於冷麵系列，是將冰得涼涼的拉麵沾上熱熱的湯汁吃。
但也因此對於冷熱間的溫差需掌控得恰到好處，例如：冷麵被熱湯給弄熱了、熱湯給冷麵弄冷了、不然就是全部融合成為溫溫的.失去了口感和特性。

籐本與芹澤，在這場對決裏有不同的做法。
無可救藥的拉麵迷籐本，在冷麵與熱湯間用技巧和創意儘量取得平衡點；
獨霸一方的芹澤卻相反，他反倒強調、並且擴大了冷麵與熱湯間的溫度差。

這一次，芹澤又佔了上風。
因為這是總公司的一項開發創意拉麵食譜的比賽。除了口味上的創新與開發以外，還要兼顧各分店.不同的料理師傅對於煮麵的工夫技巧。

芹澤的口味不特意去改變沾麵原始的個性，反而讓溫差間的衝突.加強了沾麵的獨特性與驚喜感。而且還有一招更厲害的高招：
麵條製作時同時使用了兩種含水率不同的麵片互相搭配而成。就是將高加水率的麵帶先將低加水率的麵帶夾起來，小心的壓縮後再切成麵條。

下圖轉載自東立出版社代理出版的<拉麵王>第五冊.第16頁：

↑↑以上轉載若有侵權請告知，立即取下，謝謝！

這樣的麵條則是表面柔嫩而中間稍硬，不會因為分店師傅的技巧而改變了連鎖店統一的口味和口感。
漫畫裏的芹澤先生雖然傲慢得令人反感，但卻讓籐本真正的汗顏。

這種夾心式的麵條製作方法，真的讓 jane大開眼界。
殊知，一碗好吃的麵，最重要.也是最困難的部份，就在於麵條。

其實，這段故事講的是沾麵，說者無意，聽者我則有心。
面臨不同個性.兩個兒子的教養問題到現在仍困擾著我，我總是希望他們平靜無波的照著既有的課業道路行走，但卻總是不能如意。
孩子們的夢想和母親的期待總是出現落差。偶而互退一步，但偶也彼此折磨。

一定要這樣嗎？
如果我不再以自己的觀念和社會既成的態度去約束他們，或者讓他們更去突顯自己的興趣....就像冷麵不一定就要迎合熱湯、熱湯也不一定要遷就冷麵。
就讓冷麵去冷、讓熱湯繼續去熱；更甚者，幫熱湯更熱、隨冷麵更冷。

就放了彼此一馬，又如何？！
勉強彼此配合是一個方法；強調各別的獨特性，說不定卻更多柳暗花明。

每個人有自身獨特與別人不同的部份，被視為背骨的我不也這樣跌跌撞撞嗎?!
誰說循著前人的腳步就風平浪靜.一路順暢.沒有叉路.永不出錯？
當然更不可能所有的人和經歷和經驗，全都像機器生產出來的.同一種模式，
那我在堅持著什麼自以為是的正確呢？為什麼我無法放手呢？

要客觀的討論不同個性上獨特性和開放性.發展性，很容易說；
但對做一個母親，有這樣的認識和看見，很難說...... 又扯遠了