看美食漫畫是一種樂趣。
除了愛吃以外，漫畫裏對人物的刻劃及美食的創意總令人有意外的驚喜。

<大使閣下的料理人>只不過是美食漫畫裏的一粟。其實故事並沒有特讓人有一種奇異的驚喜，但在料理上也另有番特殊之處，例如今天閱讀了第10冊裏一個"傳承的夢想"關於父親為兒子完成心願而做的越南漢堡。

故事是說在日本以"馬鈴薯漢堡"作為主力商品並熱門暢銷連鎖店的菅原老闆，因為原本要繼承家業的獨生子為了和平的理念到越南參加和平運動並意外喪生後，平時板著臉的嚴厲父親想到越南繼續發揚光大他和兒子在日本的創新漢堡。(一個自持甚重的老父親拉不下臉來悲傷，將心底的悲傷化為分享美食的動力)
以兩百家分店的社長高調的前進剛脫離共產走入民主的越南(北越河內)，卻在第一次報紙媒體的反宣傳下，開店計劃無疾而終。

在報社美食記者咄咄逼人之下，菅原老先生強調自己的理念，他說到越南開店是因為想要讓越南人嚐到日本暢銷的美味漢堡。而且，他說：「我們對這個味道非常有信心，我想一定也能滿足越南的民眾。而且保證提供與日本均一的.便利的服務和品質。原原本本將日本的在地口味完全的帶進越南飲食中。」
左派的女記者卻認為這樣是在破壞越南的飲食文化。
她笑笑著說：「資本主義是一種麻藥。」她說：「只要嚐過一次，我們就會深深記住那味道，深入骨髓.進而成為奴隸。捨棄自己的傳統文化，沈迷於你們製造出來的大量劇毒。就像機車.電器.漫畫和遊戲一樣。」

尤其當她聽到老先生說在供給制度確立之前想就近從泰國和香港進口原料時，突然正色道：口味和材料原料都從國外進口，那越南人到底有什麼利益可言？這完全是一種榨取的行為！

一場原本媒體行銷廣告的訪談竟然不歡而散，而且煽動了好不容易才剛脫離美國而獨立的越南民眾強力反彈，示威抗議、鬧場砸店，以致開店生意完全停擺。

(以上故事對話很長，僅能就重點記錄。但這些話仍不免讓jane的想起台灣的外來飲食文化。)

後來一心想要為早逝兒子在異地發揚自豪料理的父親在連番挫折後，意外的放下身段在傳統市場中品嚐了在地小吃之後，終於開創出屬於越南在地的米食漢堡。

不論是那沾著魚露醬油用小炭火烤得脆脆的米漢堡；或是在然後用越南春捲包裹著紅色蝦和綠色香菜末的米飯手捲。
在低調的小攤裏散發出傳統米食與鮮香外表的越南漢堡，慢慢的吸引住年輕人嚐新又懷舊，一種新越南飲食文化的風味而暢銷。

古派嚴厲風的菅原老先生終於一償多年思子之情的宿願，挫折中另找到日本人的尊嚴：如武士般的莊重嚴厲、如慈父般的體貼孺慕。
在故事架構與漫畫家筆觸中，很容易就讓讀者jane對照出由鋼變柔的轉折。

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

這樣的故事實無深遠的精采度；但對於背包走越南的jane卻有萬千感懷。

對照半個月前豪華的跟團旅遊北京故都，品嚐的在地料理；
與去年陽春Backpacker越南各地品嚐在地料理，有極大的印象感懷。

我們在北京每天吃豪華的道地餐，好吃是好吃，卻總覺得偏油.偏鹹.偏膩。不僅這樣，雖然這是道地的菜色，卻讓jane的台灣胃清楚的分辨出"道地北京餐"與"台灣北京餐"的異同。這個部份留待日後關於「2010進京～餐飲篇」再來細說。

而越南口味，就是那就地蹲坐.吃得滿頭汗的街市小吃，更說是能貼近在地人的飲食。飲食之所以能稱為文化，就是那些無可取代的部份。
　

因駐外使節(日本駐越南)御廚的好友造訪而發展出來的故事雖然不夠聳動精采，但其間的飲食文化(由美國傳入的漢堡→經由日本改良為在地風味→轉化成越南風味的料理)，這也是我們在旅遊越南.非進去當地麥當勞點上一客在地風味漢堡的原因。

這篇"看漫畫"摻進了太多我自己對異地美食的思緒，以致無法認真的介紹。
我應該照著漫畫內略述的作法，自己動手做做看。

下篇，再續.........