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簡易蒸蛋
2023/04/25 20:05:39瀏覽375|回應0|推薦5

材料
高湯罐x1(一罐約400毫升)、雞蛋4~5顆、水。


作法:
大同電鍋標準鍋,準備一公升左右的內鍋,或普通煮飯的內鍋都可以,雞蛋打勻後慢慢倒入高湯,記得一邊攪拌一邊倒

電鍋外鍋放一杯水,放下去煮,等按鈕跳起即可。


需注意的部分:

不加水的蒸蛋比較紮實,加越多水越軟、越容易散開。

五顆蛋最多只能加入等同高湯數量的水。(直接使用倒空的高湯罐當量器就好)


個人喜歡加完高湯罐後,再加半個高湯罐的水。

這樣蒸蛋拌飯比較容易拌勻。

沒遇過什麼蒸蛋起泡之類的問題,所以相關問題我無從解答,可以參照網路上其他資料。

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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