材料：
必備──豆腐一塊(嫩豆腐或家常豆腐，不要板豆腐)、皮蛋。

不一定要有──柴魚片、蔥花、豆油、豆油膏、泰式酸辣醬(甜辣醬)。

※純涼拌豆腐的話就不添皮蛋即可※

作法：

剝一兩顆皮蛋備用，愛切不切隨個人喜好。

豆腐與皮蛋擺盤後，根據喜好添入調料。