作家
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| 2025/03/07 21:13:07瀏覽72｜回應0｜推薦2 | |
材料：檸檬、中卷、鹽、白胡椒粉、九層塔、大辣椒(會不會辣，取決於個人喜好)、水。
作法：
中卷洗乾淨，隨意切，注意洗腳要用力搓，才不會出現沙子的口感。(搓揉時，指腹應該能感覺得出來顆粒感。)
龍珠記得把口器先拔除。(他的嘴巴。)
九層塔洗淨挑好備用。辣椒斜切大丁，方便食用時挑掉。檸檬擠汁備用。
正常來說，海鮮類搭薑蒜都可以，但我討厭薑蒜，海鮮足夠新鮮時，能不放就不放。(如果對新鮮度沒把握，就丟點薑絲或薑片一起下鍋。)
薑就該只能出現在糖醋牛蕃茄點心沾醬！蒜就該只能出現在蒜泥白肉沾醬！哈哈！
把中卷下鍋，撒一些白胡椒粉、半匙鹽，倒入三十毫升熱水，如果選用不辣的辣椒，可以把辣椒也丟進去；如果選用辣的辣椒，取決於你吃多辣，吃很辣就先丟進去，吃微辣就起鍋前才丟進去。
上蓋大火燜十秒，開蓋翻炒讓水分減少，撒入九層塔(如果你辣椒後放，也在這時撒入)，九層塔變色就可以起鍋，起鍋前加幾滴檸檬汁。
※註：一開始實驗時，我用了一整顆檸檬汁，怎麼說呢......味道就是......喝純檸檬汁的味道，但是有中卷的口感，是固體檸檬汁.......所以，提味加幾滴檸檬汁就好了，或是不喜歡酸味的，也可以不加檸檬汁，就是純粹的九層塔炒中卷。※
※第一次實驗的檸檬中卷還是被大家吃光了！面不改色的鄰居們真D猛。(不過誰再送活魚來我還是會翻臉啊！)※
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
