材料：

劍蝦1~2盤量(換成其他品種也是可以，味道會稍微變化，但相差不遠，體積偏大、殼較硬的蝦子會不太入味)、白胡椒粉、黑胡椒粉、米酒、鹽、紅辣椒(根據個人喜好添加，不喜辣可改為不辣的大辣椒)、蔥花、水、現榨檸檬汁或橙汁少許(不一定要加)。

※補充一直沒提到的調味料選擇：胡椒粉之類的香料個人慣用小磨坊的罐裝調料，鹽巴就是普通的高級精鹽，米酒則是台酒的料理米酒。都是很普通常見容易取得的。※

作法：

蝦子洗淨後下鍋，用熱水30毫升、米酒10毫升(如果喜歡酒味，可以把酒精替換熱水)、1/3匙鹽、辣椒、白胡椒粉用力搖兩下，上鍋蓋大火燜煮，鍋蓋被水蒸氣遮住全部視野後開蓋不斷大火翻炒，水快收乾時黑胡椒粉用力搖兩下，可以憑喜好增減，最後再視個人習慣選擇是否倒入30毫升內的檸檬汁或橙汁，撒入蔥花拌攪起鍋。

※因為是求快求便利的料理方式，沒有油香，蝦子的甜味也會稍微流失，若非新手或懶人可以選擇其他香氣濃郁的料理方式會更好喔。※