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自製馬鈴薯泥
2014/05/29 17:43:52瀏覽174|回應0|推薦2

材料:馬鈴薯、紅蘿蔔、奶油(看馬鈴薯跟紅蘿蔔的量)、鹽巴(少許)、黑胡椒(微量)、牛奶(微量)


作法:
馬鈴薯跟紅蘿蔔切丁(千萬不要刨絲,用下列做法的我試驗過,下場很悽涼,會看見噁心的顏色,而且味道也比較差。如果是用其他做法刨絲就不知道了汗),放入大同電鍋加入大量的水(內鍋半鍋水即可,外鍋盡量多些),按下去然後就是等等等。
跳起來之後,用筷子戳戳看是否熟透,沒熟透再放水入外鍋再炊一次。
之後加入奶油、鹽巴、黑胡椒、牛奶(請確定鍋子內的水分完全被馬鈴薯吸收了,否則請先瀝乾),按照個人喜好調味,用大飯匙壓爛攪拌均勻(這是個耗費力氣跟時間的作業流程,結束後應該可以消瘦0.000001公斤,哈哈~~暗爽),完成後嘗試味道,不喜歡就再調整(不過又要再攪拌一次,手好酸的fu)。
最後放入模型做出好看的形狀排上器皿,拿去冰鎮後就可以上桌囉。


口感吃起來~~帶有顆粒~~但是又綿滑帶有奶香。流口水
失敗可以多玩幾次,馬鈴薯蠻便宜的
賊笑

(轉貼出自自己原文,無版權問題)

( 興趣嗜好烹飪烘焙 )
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引用
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