豬肉餡餅 - 小馨馨の家

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豬肉餡餅

2008/10/27 10:07:29瀏覽1340｜回應7｜推薦41

引用文章書刪的中國漢堡

作法可以參照美食達人的作法

但我這次以全部60度的水溫去攪拌麵粉 ,均勻後再放入鹽與少少量的酵母跟蘇打,

餡料部份我則是先把豬肉放入老酒糖黑胡椒白胡椒醬油膏香油鹽放冰箱一晚,

要包餡時再放入薑汁蒜末與蔥花 , 發現味道更棒了 !

這就是星期一給全家大小做的活力餐豬肉餡餅+豆漿

相簿區有製作過程 ,這次PO的更仔細喔~

對了 ...哈哈妹 ,阿姐這次作的有沒越來越好ㄚ .....給你刺激到....跟妳說 ...

醜歸醜這才是我第二次作耶 ,我ㄤ一次吃三個 ,他說我可以去賣餡餅啦 !!!

( 休閒生活｜美食 )

引用網址：https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=ivy1227&aid=2331968


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	植物(晴晴--好可怕) 等級：8 留言｜加入好友

準職業水準

2008/10/31 21:54

看起來很有天分！已經有準職業的水準了。

那天心血來潮開店時，一定要在部落格公告，大家去捧場。

ivy.(ivy1227) 於 2008-11-11 00:16 回覆：

很感動

等將來真的有這ㄇ一天

你與親友一律免費招待餡餅啦 !

但是別忘點些其它的

我的牛肉麵水餃很多人愛吃


	H U I -忙碌的實驗室生活等級：6 留言｜加入好友

好厲害喔～～

2008/10/28 18:18

阿姐～～

你好厲害喔！

跟上次的牛肉餡餅比起來

這次超好看的　我都餓了

難怪你ㄤ會吃了三個

阿姐～～我們的辦桌勒？？哈

好書推薦－愛情福利社，車禍資訊站，刑事訴訟，捍衛權利大作戰

ivy.(ivy1227) 於 2008-10-28 19:26 回覆：

哈哈

HUI妹妹

妳後知後覺ㄛ

不夠人數啦 !!!那兩個我跟他們倆斷路了啦 !

現剩妳一個~妳不知道ㄛ


	yvonne2111妹等級：8 留言｜加入好友

讚啦!!

2008/10/28 12:21

阿計這次做的超漂亮的唷! 可以出去兼差賣牛(豬)肉餡餅ㄌ啦!

對ㄌ..可以宅配嗎?

ivy.(ivy1227) 於 2008-10-28 19:31 回覆：

時間夠就可以慢慢捏ㄚ

上次五點起來弄太趕隨便弄 (我覺得已經很漂亮怎妳們都覺得醜勒)

這次就四點多起來跟餡餅拼了

宅配ㄛ太麻煩了吧

下次直接殺過來吃啦 !!!


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這個看起來較好吃

2008/10/27 16:15

這個...

看起來...

較好吃...的長相

ivy.(ivy1227) 於 2008-10-28 19:34 回覆：

我覺得豬肉的好吃

為什ㄇ呢

因為可以買半肥半瘦的肉下去攪

吃起來沒牛肉的那ㄇ澀

上次是有加水作法現鍋貼的煎法

這次的不加水乾煎

反正多試幾次摸索幾次也沒差


	書刪等級：8 留言｜加入好友

漂亮

2008/10/27 15:41

流口水囉！那餡餅皮煎得好漂亮﹐金黃金黃的﹐技術一流喲。

跟妳一樣﹐我今天早餐也吃了餡餅﹐這次做得很大﹐竟把它煎焦了﹐賣相很不好﹐但還是好吃。

肉餡加了酒和大蒜﹐真的很香。我還沒試豬肉餡﹐下次一定要做來吃吃看。

ivy.(ivy1227) 於 2008-10-28 19:40 回覆：

我看過作小籠包的師父是把蔥最後再放蔥味道更濃

也看到美食節目說薑汁薑末不要太早放肉會粉化掉變綿綿的沒口感

蒜也不能加太多節目說加太多會酸比如滷肉

所以呢每看到什我就記在腦袋裡女人嘛 ~都嘛是東湊西湊的去試口味

煎焦難免啦 ! 妳手藝比我強多了我還算是菜鳥級


	馮小飆和把拔馬麻等級：8 留言｜加入好友

看到那個皮

2008/10/27 12:53

就知道妹仔這個餡餅一定可以大賣的啦~~~

吼~~真的刺激到阿季啦!!

ivy.(ivy1227) 於 2008-10-28 19:41 回覆：

阿姐

這樣好了

我做餡餅請妳

妳教我孩子讀經


	浮雲等級：8 留言｜加入好友

看到這玩意兒

2008/10/27 11:43

我的口水就控制不了

愛~~~

ivy.(ivy1227) 於 2008-10-28 19:43 回覆：

恐怕吃起來嘴巴也停不了

哈哈真臭屁 ~

不蓋妳ㄛ

連筷子夾起來都聽的到脆脆的聲音

謝謝妳來訪ㄛ ~

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