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歷史的小吃--周記肉粥
2010/11/03 19:40:27瀏覽3097|回應7|推薦46

周記肉粥是家古早味的小吃店,賣的是香菇粥和傳統的小菜。小菜很適合市井小民的口味,炸燒肉是周記的主打,裹上粉末去油炸的三層肉,經過油鍋的試煉後,吃起來應該酥脆而Q 嫩,但是周記的燒肉讓我隱隱失望,切得細小的肉條有些焦黑,咬起來外皮的酥脆完全不見。這一盤燒肉要價80元,真是貴在哪兒啊。

今日(11/8)去電詢問,問其燒肉價錢如何計價?小姐口氣稍嫌不好的說,看人數,又說兩人應是50元,可是我們那天也是兩人,燒肉要給80元哩。這燒肉真的比起三峽榕樹下那家要差一點啊。

只是一小盤的小菜,還不能滿足千里而來的欲望,那就再點個幾道。有章魚、涼筍或是涼蘆筍,還有粉肝、生腸以及沙魚煙。這些小吃是福建人的品味,靠海邊的飲食,是泉、漳州人一帶的代表性美食。

沙魚煙在慈聖宮廟口、大稻埕和迪化街賣的人多呢,這海中美味我倒不是很喜愛,萬里海邊外木漁港有家阿英麵店,她家賣的鯊魚煙就頂好的,只是我還是不愛這海產美食,食過一次就好,無需尋尋覓覓相思尋找。

周記的肉粥小小一碗,吃氣味的不是吃飽,這和台南擔仔麵有異曲同工之趣,只是擔仔麵精緻許多,周記的香菇粥充其量只算是泡飯。老闆不時把飯加入湯中,湯加上飯,與那稠稠的鹹稀飯完全不合。

粉肝加上薑絲配上沾醬,一口一片,白瓷青花盤立即現出她美麗古樸的圖紋。周記肉粥的門面很隨性,擺置許多雜物,使得灶台凌亂許多。

座椅擁擠,燈光幽暗烏黑幽暗,不是飲食的好空間。老闆應傳承歷史的美名要好好的將店面重新裝潢明亮這要讓慕名前來的國際觀光客有被尊重的感覺才對。順賜剝皮寮的開幕,觀光客日漸增多,到此一遊,往周記肉粥一嚐若是個美好飲食體驗才不負盛名啊。

老老闆不時出來走動,圍著工作圍裙,看似夥計其實可是主持店中大計的老將呢。肉粥一碗十五元,小小一碗若是不飽,就多點幾道小菜來食,只是價錢不是很透明,務必問清再下刀切品嚐囉。

到周記肉粥吃完臨去,心中悵悵,泡在湯中的粥品,可就讓我敬謝不敏囉。模糊的湯色看不出清澈鮮美的用心烹調,歷史小吃可是變了樣?隨著時光的遞嬗,這味道又是怎樣恍惚了心思,又是怎樣的飄搖忠貞精神了啊?

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=htm550&aid=4562590

 回應文章

筆記阿本
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一定要保重啦!
2010/11/10 19:45

樓下鐵道說: 上了賊船,不賣乖都不行.

這是啥句意? 怎麼看著霧煞煞? 不是都說,得了便宜且賣乖麼?

大概是該兄最近頻於考試,答題都答得有些走樣了? 哈哈

鐵道啊,你一定要保重啦!


鬼崇者
等級:7
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不會吧
2010/11/09 22:43

這一盤紅燒肉要價80元?還不便宜...但若口味適宜,還是有人肯花銀子品嘗!

只是沒有產品的定價,讓人感覺漫天叫價...

只會讓顧客覺得...上了賊船,不賣乖都不行...


什麼時候能讓<<心>>有個旅程,找個時間~淨化自己的心靈吧!

筆記阿本
等級:8
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看到聯網許多人的評價都不甚好哩!
2010/11/08 16:08

若說這粥是吃巧不吃飽,也是巧得貴桑桑,平淡得太無奇.三峽榕樹下的紅燒肉比之好食多了.聽聞安西街106號賣麵炎仔的紅燒肉也很讚,我這從小住市郊的老台北真太孤陋,不知這大同區的傳聞美味.或許可走段路穿入這衢巷試試.

轉載 --

改進空間很大的店
肉粥看起來好像挺便宜,但味道很普通.
小菜燒肉看人數價格不同
也沒有事前告訴客人
完全是店主自由操作你消費額的店
除非你能跟它先問清楚
最出名的紅燒肉
對於吃遍台灣小吃的人來說
它是尚可而已
沒有傳說那麼神
下回去試試另一傳說--賣麵炎仔
希望這些老店真有傳承到古早一代的精華與精神!

shu chen--隨緣美食(htm550) 於 2010-11-09 21:53 回覆:

請來客回應一篇就好

勿佔太多篇幅

若是有很多心得

請自己發文

多謝


筆記阿本
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營業行為應更透明化些
2010/11/07 21:07
此外,該鋪小菜與肉粥未於店內或明細單清楚標價,且粥品與小菜分開計價對來客多少有些困擾,實應改進,讓營業行為更透明化些. 那盤紅燒肉滋味普通,份量一般,事後叫價八十似嫌偏高了些.

筆記阿本
等級:8
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泡飯
2010/11/03 21:39

日本人喜食茶泡飯,我心想是將茶湯泡入白飯裡嗎?所以有回將烏龍茶湯加入飯裡,然後輕輕攪拌幾下,這樣吃了一口...咦,配上小菜滋味還真不錯,而且一點不膩.

這茶泡飯比那碗泡飯可口多了.


烘焙小模女( Alice ching )
等級:8
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真的耶!~
2010/11/03 19:58
時間分秒都同@~好樣的,擊掌一下
shu chen--隨緣美食(htm550) 於 2010-11-03 19:59 回覆:

啪~

擊掌囉

哈哈~~


烘焙小模女( Alice ching )
等級:8
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常經過這裡
2010/11/03 19:53
但一直沒進去吃過,只是人潮絡繹不絕呢@!
shu chen--隨緣美食(htm550) 於 2010-11-03 19:58 回覆:

謝謝小魔女的留言,有機會去嚐一下。

我去時並不是很擠,有空去嚐嚐看囉。

多謝拜訪,同時留言,人生幾回巧??