1872是店招名，賣的是鬆餅，以年輕人孩童最喜愛吃的點心為主餐。昨晚冒雨去桃園訪友兼吃鬆餅，看到紅豔豔的草莓果然令人歡愉不已。

紅紅的草莓夾在奶油雞蛋麵粉烘烤成的軟綿香鬆的鬆餅，再裹上現打的鮮奶油，不要說兒童，就是有一把年紀的阿公阿婆也心旌蕩漾。

鬆餅在點心的行列算是寵兒，不知從何時起喝咖啡配鬆餅?咖啡館點鬆餅要等很久，有時咖啡喝完了，鬆餅才香噴噴地送上桌。

朋友外甥女所經營的1872鬆餅屋，已有好幾年經驗。先前是到某大專院校駐校賣鬆餅，後來有小孩子便於照顧，在振聲中學對面租店經營一陣，現在則在大興路心天母社區裡一樓租店繼續烘烤鬆餅。

他們的鬆餅口味多變化，要甜要鹹都有。甜的以蜂蜜鮮奶油當甜味的兩大主角，再加上水果或以草莓或以奇異果會以罐頭水蜜桃或以藍莓紅梅做餡料裹著鮮奶油或蜂蜜吃。或是加上巧克力OREO餅乾一起調味。鹹的有火腿鮪魚起士，加上拉一起夾著吃，不喜甜鬆餅，1872鹹的鬆餅也能滿足你。

可愛的小威威現身了

這樣一大份的鬆餅比一般咖啡廳的量要多，飲料最基本是咖啡、茶或果汁。

草莓是冬季甜點的寵角，不管是蛋糕、鬆餅、奶酪都有紅草莓的影子，1872的鬆餅製作是先以調好的麵糊倒入烤盤，起鍋後打鮮奶油切草莓時間也要二十分鐘以上。送上桌時的嬌貴艷麗吸引人的目光。

昨晚那份我算算草莓用了9顆草莓，每顆草莓都完整新鮮，入口的酸與奶油甜與鬆餅的鬆軟真是滿口幸福。

1872的價錢平實，鬆餅原味50起跳，配上一杯美式熱咖啡50，100元就有一頓快樂下午茶，老闆不趕人，實在是經濟實惠的好店。

昨晚我點一份草莓鬆餅一杯美式熱咖啡一共是200元，實在是物超所值。有機會到桃園虎頭山忠烈祠看古蹟登山不妨繞道大有路轉大興路過晶悅國際酒店，心天母社區大廳對面，就可以享用冬季限有的草莓鮮奶油鬆餅。

一月新上市海苔飯捲，給不想吃鬆餅食物的人新選擇。近日有優惠買飯捲送紅茶一杯。