北海道最有名的美食就是拉麵，如果你不喜歡拉麵，去北海道可能會惆悵會失意。 

第一天到北海道札幌晚餐就是拉麵，這碗拉麵是到札幌車站旁的ESTA 樓十樓的拉麵共和國吃到的，拉麵共和國是北海道有名拉麵的聚集地，共有八攤，入口有拉麵介紹的說明摺頁，如果不懂日文，按圖去吃也可以如願以償。 

我們就選定一碗有著青蔥的拉麵為目標，一進去拉麵共和國就對著摺頁上日文找去，沒學過日文實在有些不順，面對入口中間那家麵店因人氣很旺又被親切服務生招引所眩惑，以為就是我們想吃的那家。進去時看見每位食客的碗裏都是乾的拉麵，坐下問服務生可有圖片上的蔥拉麵，服務生微笑搖頭，一直說：「斯里馬ㄙㄟ，斯里馬ㄙㄟ。」對不起，我們也很抱歉，蔥拉麵才是我們的目標，我們也站起來說：「斯里馬ㄙㄟ。」 

繞到後排終於找到我們要的有蔥拉麵那一家拉麵店，客人不算很多，服務生引我就坐在角落。指著桌下的大籃子要我們把包包放進去，這設計真體貼。倒好冰水，遞上菜單，日文也看不懂，直接指著牆上有蔥拉麵的照片，說要兩碗。 

服務生立即退出，約莫五分鐘拉麵就端出來。蔥拉麵果真名不虛傳，滿滿的青蔥真是壯觀。台灣的三星蔥如果拿來下麵盛況應也很壯觀。 

麵上的蔥絲幾乎都是蔥白部份，夾起一箸蔥並不會嗆辣，馨甜的味道倒挺溫和爽脆。湯頭是拉麵的精華，幾乎每一家拉麵店的湯頭都是精心熬煮的鎮店之寶。 

這碗蔥拉麵的湯頭算是濃郁，但對於台灣人口味而言，湯頭算是鹹一些。我是不怕鹹的，就起一口湯啜飲下去，真是濃郁香醇啊！只是年歲老大後不宜吃過油過鹹，所以我只是輕嚐即止。  

北海道拉麵之所以負著盛名，主要是這裡是小麥盛產區，水質的甘甜是拉麵有彈性的原因。西元2005年來北海道時吃到的拉麵幾乎都有半個溫泉蛋，這次前來面裡的蛋都不見了，看來金融海嘯物價飛揚也波及到北海道拉麵的豐富狀態。 

這一碗的蔥拉麵所價日幣850元，折合台幣是280元左右。對於台灣物價而言算昂貴一些，咻~咻~吃完這碗拉麵，北海道之旅就將展開，拉麵的Q ，湯頭的鮮，蔥的爽脆造就這碗拉麵的精彩，「空棒哇！」晚安，札幌的星空，蔥拉麵的美滋味讓我們旅遊北海道的心輕啟扉門，即將一探這北國的絕美和熱鬧。