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一杯好的咖啡，不僅只在於杯中。
醇，這是咖啡豆，
能將醇納入你的口舌之中，這是做手。
香，這還是咖啡豆，
但是能將香回繞在你的所有感動之中，那就不能只有做手，還得有環境加持。

不管是哪裡，從臺灣南北到東西的，只要鍵入當地的地名+咖啡，google立刻回報你一堆疊的網頁，要找地方喝杯咖啡，這個再也簡單不過了；可惜的是，搜尋到的盡是人文的咖啡，溫馨或是古典，前衛或是動感，再再的讓杯中咖啡溫暖十足，卻都是沒有景的咖啡。
而要能喝的在香醇之中充滿感動，這個就更難了！

臺灣沒有Open的古詩大院，
三和院到四合院的倒是都有，但是能將它和咖啡串聯在真實中的，沒有。

臺灣有景，從自然的到人文的，處處皆有景，
臺灣有咖啡，從進口的到本土的，名單可以下來好幾頁，
香醇咖啡，人人都自認為是，從滴濾式到沖泡式，杯杯香醇，
螺旋成圈的雲紋，纏裹的是那個醇，是那個香，
白霧飄嬈上旋的深棕色液面，也是香更是醇，

但是沒有景在咖啡中！
沒有景，香也不郁，醇也不濃。

在Kings Cross緊鄰的St. Pancras，坐在月臺長椅上等候往Cambridge的列車時，那杯來自於推車的卡布基諾，抱著它透過遠方的鐵軌聚散離合，列車的進站離站都突然有了生命，而當列車停穩車門啟開時，同時從每一個門中逃出來的腳步，更能瞬間讓人激動，連手中抱著的咖啡，也都被激出更多的香醇。
雖然，它就是一杯隨處可得的卡布基諾，從漂亮的攤車來的。

不說那些迷人城市的路邊咖啡聚落，即使是淮海中路那人潮擠擁的路邊，咖啡店的室外，太陽傘下的座位，即使手中抱著的只是一杯通行世界的“名牌”咖啡，它也能夠激出生命，人來人去之中，冷眼的凝視著短暫即過的俊男美女，手中的咖啡也能夠有了餘韻，餘韻中，香醇更回味在抿嘴中的咖啡液裡。

風姿綽約的是在西湖，同一個名牌咖啡占據了西湖最好的位置，室外回廊的木欄檐蓬下，不談舒適的座椅上，抱著同一杯咖啡，竟然還能夠有著冬陽晴雨的孑然感受。
陽光燦爛下的漪光波面，煙雨濛濛下的混沌天地，春盛的楊柳枝條，寒冬下的疾風飄雪，甚至連遠處暗夜下的稀疏燈火都可以是景。
有景有心，香醇自在！

那天，颱風只在外圍經過，無風無雨的坐不住了，騎了車就往外跑。下了金山的繼續往石門，天氣不好不壞的只是海景出奇的壯觀，所以經過了那個藍色咖啡館，就又停了下來。

論咖啡，杯中出色的在北海岸有好幾個，但是要有景，這可能就是唯一的。
有景，不能說眼睛可以看見景的就說有景，隔了馬路的或是沒有讓人感動的，或是高處遠眺的，那都是景，但是從咖啡的汁液中，沒有了擁抱，那個景就不知道怎麼說了。而藍色咖啡，說她有景，是因為濤在眼前聲在耳中，所以可以感動可以激動。

風高雲緲的時候，海波低吟，凝眼看著水天一線處的大輪船，手中的咖啡也隨著凝思而濃香，在濃香之中，思緒也隨著海風而遠揚。
大多的時候就是這樣，因為也只有在那樣的好天氣，才會想到騎了車的亂跑。

而這次，正是第一次看海浪看到了金山的海域邊，之前都是往外澳龍洞的方向，有礁巖才有滔天飛花，但是整個東北角，其實有景的咖啡不在我，連續幾十公里路上僅有的那二個咖啡座，能餓死人的經營條件下，當然遠遠的比不上金山海岸邊的這個。不成調的卻是金山的海濤不夠氣勢，也就激蕩不出手中咖啡的更多香醇。
所以普普。

於是懷念起當年自己親手打造的桌椅一體的野餐桌，桌子放在空地的一隅，面對細十字小徑貫串的一大片綠地。每當抱著咖啡坐在椅子上時，一臉扁平的Dino就會飛奔而出，個頭雖小可夠敏捷，一躍就上了椅面，然後隨時短路的又一躍而下飛奔到對面再反身疾奔回來。看著看著的，那會心一笑也能將手中那杯沖泡式咖啡激出滋味，香濃也許不足道，只是回味無窮。

說了這多的，但事實上卻是老頭早已沒興致對咖啡本身再去品位。不知道是從那一天開始的，三合一就成了隨手飲料，大包裝的四十五袋即溶咖啡維持不到一個星期，就是這樣的啦。
所以老頭開始走火入魔，滿腦袋的抱著咖啡杯，眼中卻無景，無景的咖啡不香醇，所以三合一，好在一杯只要三個銅板子兒。
如是而已。



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