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| 2022/03/03 22:32:06瀏覽1976｜回應9｜推薦61 | |
前一陣子有朋友發現了在八斗子火車站附近，有一家賣鯧魚米粉的小店，價廉物美，值得去嚐鮮。我記得附近的店有些貨不真價不實，常有觀光客受騙後在網上po文，曾經紅極ㄧ時的碧砂漁港海鮮街因被網友再三抱怨後，現在生意已大不如前。網路的力量非常強大，可以捧紅無名小店，也可以毀掉當紅老店，做生意誠信為主，主客兩相情願，自然皆大歡喜。 有一天我和同事路過小店，見路邊停車方便，臨時決定去消費，時間已過中午正常用餐時間，裡面只有一桌兩個客人，這樣也好，如果客人太多，會有防疫上的擔憂。我兩人各點一份鯧魚米粉及透抽米粉，外加兩份店家強烈推薦的炸臭豆腐。齁~真是美味極了！
星期天買菜時看到鯧魚價格已經降至過年前的行情，便買了一條小鯧魚，打算中午也來煮份鯧魚米粉。 我所備的料如下圖，米粉是用粗的，先煮熟泡過。
小店的鯧魚是裹粉油炸的，我則是用油慢煎
我用豬軟骨熬高湯再加入蕃茄提味
米粉需要入高湯稍煮幾分鐘
最後成品如下圖
當然再醃盤小黃瓜當小菜就更完美了。
小店的鯧魚米粉煮得不錯，而自己弄的口味比較清淡，都好吃！ |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
