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2011/09/03 23:14:22瀏覽585|回應5|推薦33 | |
每一個假日幾乎都在為隔週的便當菜傷腦筋 有時作夢都會夢到菜市場買菜 便當菜定要有一樣主菜是稍重的口味 而且要耐蒸才行 要不然蒸過的便當營養份已大為降低 再不弄些好吃的主菜 實在太對不起自己了 這篇介紹的還是是懶人菜------橙汁肋排 好處理又美味 不過熱量及糖份過高了點 帶飯時宜節制 主材料: 豬肋排一斤剁塊 醃 料: 1. 李錦記蜜汁烤肉醬、醬油各兩大匙 2. 酒、紅糖、蒜泥各一大匙 淋 醬: 1. 每日C柳橙汁150cc 2. 白醋、冰糖各一大匙 3. 藕粉(或太白粉)些許 做 法: 1. 豬肋排洗淨,加入醃料拌勻,醃浸2小時 2. 烤箱先加熱後再放入肋排烤30分鐘 3. 翻面刷醃料汁再烤10分鐘取出 4. 淋醬材料拌勻後加熱煮開勾芡 5. 將淋醬淋於烤好之肋排即成 心得: 1. 因家裡的烤箱很小,所以每烤十分鐘便拿出肋排將油倒掉,反複三次才將肋排烤勻,如果您家中是大烤箱便好處理。 2. 其實不用淋醬也很夠味了,但是加上淋醬會讓口感更棒,那種酸甜的滋味,咬上一口肋排塊,化在口中的蜜汁蒜味真是無法形容的美味啊!如果可以比擬的話,只有「愛情」兩字可以形容…… 下圖為了照起來好看 隨意在冰箱那拿了兩根小辣椒襯色 結果冷熱相遇 辣椒就成了那模樣
下圖已淋了淋醬 |
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