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| 2005/12/26 15:03:04瀏覽590｜回應1｜推薦4 | |
日期：2005/12/26 今天真不是個好天...... 天變冷了 人也變好懶的動...... 其實懶得動的真正原因是 昨天去八里騎協力單車... 喔~~~~~太累了 呼呼~~ 坐著坐著就想吃、好想吃................... 發神經的想來挑戰不可能的任務 哎~~~ 不可能的任務....就是不可能 當然也就是......失敗囉!! 失敗的原因就是.... 怕。失。敗。。。 怕屎....只敢操作原食譜一半的份量 超懶....所以開大台的攪拌機....(怕會沾到手) 結果就是.... 大台的打蛋白粉吃力....因為只有50g的蛋白咩 糖漿倒入蛋白中時....更慘.....因為不是倒到蛋白裡...而是倒到鋼盆邊 這下可好了 涼涼的天...讓糖漿迅速的結塊 想哭又能如何 只好忍痛把這一盆子的糖漿都放棄 最累人還是洗洗洗.... 要洗的傢伙一大堆.....(排隊慢慢來) 不甘心 再來一次 這回改用我的小可愛攪拌機 打蛋白...很成功 煮糖漿...一個不小心煮到135℃(沒關係....大不了只是硬了些) 糖漿離火後... ㄟ~~溫度還繼續飆上去.....直達138℃ 鳴~~~ 還要不要繼續玩下去呀!!!!!!! 不管了 糖漿先倒入蛋白裡再說..... 嗯~~這回有好些了 (只是鋼盤邊邊的蛋白就......有點卡住...刮不下來) 加奶油 加奶粉 最後加入花生....這時才覺得好緊...不好拌 奇怪 成品都已經是溫溫的了 怎麼還是軟軟咧 而且切塊的時候還會黏在刀子上...... 啍~~~ 不。。玩。。。了。。。。 食譜出自：「無店舖生意-烘焙發財夢」 麥芽水飴630g、水180cc、細糖270g、鹽1/2小匙、蛋白97g、奶油180g、奶粉200g、熟花生仁540g |
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
