三杯雞

日期：2005/12/20

材料

雞腿2隻

油少許

黑麻油5大匙

薑60g

蒜仁1小把

酒5大匙

醬油5大匙

糖2~4大匙

辣椒1~2根

九層塔1大把

作法

雞腿洗淨，先用少許油煎至雞皮微黃微焦，然後取出肉肉備用

另起油鍋或砂鍋，放入黑麻油及薑片、蒜仁，小火煸至薑片乾扁

接著放入雞肉、酒、醬油、糖，中大火煮至湯汁微微收乾(8分乾)→重點是雞肉也要熟喔!!!

最後再放入辣椒及九層塔增加香氣
(喜歡辣味的人，可以先將辣椒放入一起煸炒)

後記：

實在是太好吃了

這回故意留了些湯汁......

結果

283多吃了2碗白飯

金害喔!!